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L'actualité par activité

Restauration rapide 2009-2010 : les concepts "à la française" se maintiennent

Dans la restauration rapide à la française, le cru 2010 est correct. Sans plus. Les 9 chaînes présentes ont procédé au total à 28 ouvertures en franchise. Pour une croissance cumulée limitée à +7.
Soulignons la bonne tenue du réseau d’expresso bars Columbus Café (+9) et d’un des pionniers du segment, La Croissanterie (+4, à 39 unités franchisées). La confiance est de mise : les deux chaînes projettent respectivement 15 et 20 inaugurations courant 2011.
Adepte du bio et du développement durable, Planetalis (29 restaurants) capitalise et a presque doublé son parc en franchise entre 2008 et 2010.
Après des années de croissance ininterrompue, Brioche Dorée a marqué le pas, avec 5 ouvertures réalisées, mais prévoit de relancer son développement en franchise. Même volonté pour Pomme de Pain, qui annonce 15 ouvertures en franchise pour 2011, contre 4 en 2010.

Enquête de novembre 2010

Voir aussi : Actualité Restauration rapide - Actualité Restauration rapide à la française - Franchises Restauration rapide à la française
 
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