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Glaciers 2009-2010 : montée en puissance des outsiders
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Sur un marché hexagonal de la glace qui se caractérise par la stabilité depuis des années (environ 6 litres consommés par habitant et par an), le leader Häagen-Dazs a connu une nouvelle érosion de son parc (qui compte de simples boutiques de vente à emporter mais aussi de véritables salons-glaciers). Mais, avec 72 unités en France, il demeure, et de loin, le réseau numéro un du secteur et espère reconquérir, en 2011, le terrain perdu. En revanche des réseaux apparus plus récemment font état de progression. C’est en particulier le cas du concept de glaces italiennes Amorino, qui aligne désormais 35 au total, dont 32 en franchise, et aussi de La Compagnie des Glaces. Tandis que MyBerry se lance sur le créneau des glaces, jus de fruits et autres produits gourmands « 0% de matières grasses ».
Enquête de novembre 2010
Voir aussi : Actualité Alimentaire - Actualité Glaciers - Franchises Glaciers
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