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L'actualité par activité

Pizzas 2009-2010 : des réseaux ambitieux malgré la concurrence

Toujours aussi prisé des consommateurs français, le créneau de la pizza s’est bien comporté en 2010, livraison et vente à emporter s’imposant toujours davantage dans une conjoncture difficile, au détriment de la consommation sur place.
Neuf réseaux ont ainsi gagné 90 points de vente en franchise en 2010 (+14 % par rapport à 2009). Dont une vingtaine chacun pour la chaîne d'origine américaine Domino’s Pizza (de 153 à 175) et le spécialiste de la vente à emporter Le Kiosque à Pizzas (de 93 à 114). Et une quinzaine pour le réseau français La Boîte à Pizza (de 123 à 138) et Pizza Hutautre enseigne venue des Etats-Unis (de 85 à 100).
A signaler les ambitions manifestées par 3 nouveaux réseaux, sur un marché où la concurrence est, pourtant, déjà vive : 1001 Pizzas (concept artisanal exercé en auto-entrepreneur…), Pasta Pizza (pizzas et pâtes fraîches) et Pizza Fissa (qui entend "miser sur la qualité"). Au total, 12 chaînes annoncent 212 ouvertures en franchise pour 2011, dont 70 souhaitées par La Boîte à Pizza, 40 par Domino's Pizza et 25 par Le Kiosque à Pizzas.

Enquête de novembre 2010

Voir aussi : Actualité Restauration rapide - Actualité Pizza - Franchises Pizza

 
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