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Activité relancée pour Bistrot du Boucher

Publié le 8 mars 2010, par Vincent Pompougnac

+Visualisez la fiche de l'enseigne BISTROT DU BOUCHER

La chaîne de restauration thématique (33 établissements franchisés sur un total de 36) a terminé l’année 2009 avec un chiffre d’affaires de 35,6 M€, en progression de 15 % et identique à périmètre comparable. "Après un 1er semestre 2009 négatif à -8,3 %, à périmètre comparable, Bistrot du Boucher a su doper son chiffre d’affaires et sa fréquentation au 2ème semestre", précise l’enseigne dans un communiqué. Un redressement attribué à l’application, au 1er juillet 2009, du taux de TVA réduit, "véritable levier de relance de l’activité commerciale".
Depuis septembre 2009, le réseau a ainsi vu son chiffre d’affaires à périmètre comparable progresser pendant 5 mois consécutifs, avec notamment "un mois de décembre à +15,54 % et un mois de janvier 2010 à +14,7 %". La fréquentation clients a également augmenté de 6,2 % en décembre et de 4,6 % en janvier. Après les ouvertures de Maurepas, Moulin et Blois en 2009, l’enseigne prévoit d’implanter 3 nouveaux restaurants en franchise en 2010.

Voir aussi : Bistrot Du Boucher - Franchises Restauration à Thème - Cuisines De France - Resultats

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