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Bientôt cent Patateries (et ce n’est pas fini… )

Publié le 27 juillet 2011, par Vincent Pompougnac

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Le centième établissement à l’enseigne La Pataterie (dont 90 en franchise) ouvre début août à Argentan, dans l’Orne. La chaîne de restaurants à thème est passée de 50 à 100 implantations en vingt mois.

La Pataterie prévoit d’inaugurer son 100ème restaurant à Argentan le 8 août prochain, comme prévu. Avec cette ouverture, la 20ème depuis le début de l’année, l’enseigne s’estime "en ligne" avec son business plan 2011-2015.
Au 30 juin, La Pataterie revendique une progression de chiffre d’affaires sous enseigne de 49 % à périmètre total, pour atteindre 41,8 M€ HT. A surface comparable, le CA gagne 0,3 % par rapport à 2010 (+6 % par rapport au 1er semestre 2009).
"Nous venons de passer de 50 à 100 restaurants, en seulement vingt mois, et tous les clignotants restent au vert", déclare Alexandre Maizoué, Directeur général du groupe, dans un communiqué. La Pataterie avait ouvert 30 restaurants dont 28 en franchise en 2010, pour atteindre 80 implantations début 2011, contre 45 fin 2009.
"Si les perspectives pour 2011 (90 M€ de chiffre d’affaires HT sous enseigne, 110 restaurants) restent prudentes à mi-parcours (…), il pourrait y avoir de vraies belles surprises à la lecture des classements de l’année", annonce Jean-Christophe Pailleux, Président fondateur de l’enseigne.