Pensé dès sa création en 1998 à Nevers comme un concept de franchise, Céréa n'a entamé un développement en réseau que l'an passé. L'enseigne de boulangerie aligne aujourd'hui 3 unités, dont une première franchise sur Moulins. Pour 2006, deux contrats ont déjà été signés : à Bourg-en-Bresse, avec un couple de restaurateurs qui veulent se reconvertir, et à Cosne-sur-Loire, avec le responsable d'une unité qui souhaite monter sa propre affaire. Un autre projet devrait voir le jour sur Clermont-Ferrand. Dans un environnement où existent de nombreux chaînes intervenant sur les métiers du pain, Céréa veut se démarquer grâce à son positionnement haut-de-gamme : emplacements numéro un et chiffres d'affaires compris entre 700 000 et 1 000 000 d'euros.