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Courtepaille dresse un bilan positif de son année 2006

Publié le 14 février 2007, par Samuel Burner

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Le secteur des restaurants grills confirme sa bonne santé. L’an dernier, Courtepaille a en effet réalisé « un chiffre d’affaires de 223,6 millions d’euros, soit une progression de 11,5% par rapport à l’année précédente », précise Philippe Labbé, président de la chaîne.
Au cours de cet exercice, 16 nouveaux restaurants ont ouvert leurs portes, dont 2 en franchise situés à Martigues et Troyes. Parmi ces ouvertures, figurent 4 ex-Bodegon Colonial, rachetés en mars 2006, et transformés en Courtepaille au 3ème trimestre. Résultat : le réseau compte aujourd’hui 182 établissements dont 41 en franchises.
A périmètre constant, la progression du chiffre d’affaires a été de 5,8% (contre 4,8% pour Hippopotamus et 7,6% pour Buffalo Grill). Cette évolution s’expliquerait notamment « par la hausse de la dépense moyenne de chaque client de l’ordre de 2% ».
Au plan financier, l’autre fait marquant de 2006 a été l’externalisation des murs de 71 restaurants succursales à la Foncière des Murs, pour une valeur de 118 M€. Une opération « qui doit permettre de restructurer la dette de la société et d’avoir les moyens pour poursuivre le programme de développement ».
17 nouvelles ouvertures sont ainsi programmées cette année, dont 3 à 4 créations en franchise, ce « qui sera le rythme d’expansion pour les prochaines années ». Objectif potentiel : atteindre les 250 restaurants dans l’Hexagone.
Courtepaille reste ouvert à toutes opportunités, notamment de croissance externe. Historiquement très implanté sur les grands axes avec des bâtiments solos, le réseau expérimente actuellement de nouveaux formats de restaurants, comme à Créteil-Soleil, où il a ouvert « sa première unité en galerie marchande. Ce qui ouvre de nouveaux horizons en termes d’univers commercial », considère Philippe Labbé. La chaîne devrait également renforcer sa présence sur les autoroutes, en partenariat avec le groupe Elior.