Spécialiste de la vente de pâtes à emporter, Francesca se pose comme un challenger de Mezzo di Pasta, le leader actuel du créneau. A la tête aujourd’hui de 17 points de vente, l’enseigne prévoit quatre nouvelles inaugurations d’ici à la fin du mois d’août - à Boulogne-Billancourt, Nantes, Paris (9ème et 12ème) – et une courant septembre (Fontainebleau).
Le concept de restauration rapide Francesca vise les 30 unités d’ici à la fin de l’année, en ciblant en priorité les emplacements de 50 m² environ. Pour ce type d’implantation, le franchisé doit prévoir un investissement hors local compris entre 100 000 et 120 000 (avec un droit d’entrée de 15 000 € ). L’enseigne exploite également des corners (à partir de 20 m²) et des kiosques (5 m² minimum) qui sont préconisés pour les gares, aéroports ou centres commerciaux. Le réseau vise un développement à l'échelle nationale.