Propriétaire de la masterfranchise française depuis un an, Catherine Bonsch accélère le développement de l'enseigne canadienne sur le territoire. Après Bordeaux en mai dernier, Fruits & Passion ouvrira 4 nouvelles boutiques franchisées d'ici à la fin de l'année : dans le centre commercial Val d'Europe en Région Parisienne en octobre, puis à Rennes, Thionville et Fort de France (Martinique) en novembre. « 3 autres contrats de franchise sont déjà en cours de signature pour 2005 » assure-t-elle. Le réseau table sur une cinquantaine d'ouverture d'ici à 2010 et vise les villes disposant d'une zone de chalandise supérieure à 100 000 habitants. Pour recruter ses partenaires, Fruits & Passion met en avant les performances de son pilote parisien de la rue de Rivoli, qui devrait réaliser en première année 650 000 € de chiffre d'affaires.