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La franchise profite au Groupe Flo

Publié le 19 février 2010, par Vincent Pompougnac

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En 2009, le groupe de restauration en propre et en franchise (Hippopotamus, Tablapizza, Taverne de Maître Kanter, Brasseries Flo) a vu le total de ses ventes sous enseigne (franchises incluses) progresser de 2,4 % à 525 M€, contre 512,5 M€ en 2008. Une évolution positive "provenant principalement du maintien d’un développement soutenu de la franchise", précise le groupe. Dont le chiffre d’affaires en données comparables a reculé de 6,3 % par rapport à 2008, malgré un redressement sur la fin d’année (+1 % sur le 4ème trimestre).
De fait, le groupe n’a procédé qu’à une ouverture en propre l’an passé (sous enseigne Hippopotamus), contre 22 en franchise : 13 restaurants Hippopotamus, 2 établissements Tablapizza, 1 Taverne de Maître Kanter et 6 Brasseries Flo. Tandis que Bistro Romain, dont l’arrêt du développement a été annoncé en mars 2009, a procédé à deux cessions et deux fermetures au cours de l’exercice 2009. Au 31 décembre 2009, le groupe totalisait 95 établissements franchisés sur un total de 262 en France, contre 81 sur 251 au 31 décembre 2008.

Voir aussi : Hippopotamus - Tablapizza - Franchises Restauration à Thème - Restaurants Grills

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