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La Pataterie veut grandir pour ses 10 ans

Publié le 13 septembre 2005, par Samuel Burner

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Créé en 1996, ce concept de restauration thématique autour de la pomme est aujourd'hui présent dans une douzaine de villes. Chaque établissement – qui dispose en moyenne de 140 places assises pour 350 m² - réalise un chiffre d'affaires de 700 000 euros environ, avec un ticket moyen avoisinant les 16,50 €. La volonté de la Pataterie est désormais de grandir et de constituer un réseau d'envergure nationale. L'investissement global est de 375 000 € environ (dont 30 000 € de droit d'entrée). Après s'être implantée à Compiègne et Lille ces derniers mois, La Pataterie prévoit d'inaugurer des unités en 2006 à Bourges, Clermont-Ferrand, Niort et Toulouse.

Voir aussi : La Pataterie - Franchises Restauration à Thème - Cuisines De France - Strategie

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