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Le groupe Flo rejoint un Snrtc rebaptisé

Publié le 14 décembre 2009, par Vincent Pompougnac

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Né en 2004, le Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (Snrtc) compte déjà parmi ses adhérents Buffalo Grill, del Arte, La Boucherie, Courtepaille ou El Rancho. Rebaptisé Syndicat national de la restauration thématique "et commerciale" -afin de souligner sa volonté de "s’ouvrir à tous les restaurateurs qui se reconnaissent dans les engagements du contrat d’avenir et qui veulent défendre l’image de toute une profession"-, le Snrtc s’apprête à accueillir de nouveaux adhérents.
Comme le groupe Flo (283 restaurants Hippopotamus, Tablapizza, Taverne de Maître Kanter, Brasserie Flo… pour 500 M€ de volume d’affaires), qui avait annoncé fin novembre son départ du Synhorcat, 2e organisation professionnelle du secteur. Ou le groupe Bertrand (150 M€ de CA notamment sous les enseignes Bert’s et Viagio). Le Snrtc revendique désormais 1 300 restaurants sur tout le territoire pour un volume d’affaires HT cumulé de 2 Mds€.

Voir aussi : Hippopotamus - Franchises Restauration à Thème - Restaurants Grills - Secteurs

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