« 2006 est l'année de la relance du développement. 2007 sera celle de l'accélération », déclarait ce matin Dominique Giraudier, président du directoire du groupe Flo, lors de la présentation des résultats semestriels. Une expansion qui va concerner Hippopotamus « le fer de lance du groupe », Bistro Romain mais aussi Tablapizza et Petit Bofinger. Depuis le début de l'année, 14 Hippopotamus ont ouvert leurs portes (dont 4 en franchise) pour atteindre les 86 établissements. De nouveaux projets de rénovation sont annoncés d'ici à fin de l'année (dont 5 dans Paris intra-muros) et la chaîne table sur 25 créations (dont 15 en propre) en 2007. Pour Bistro Romain, l'heure est également à l'expansion (7 créations prévues dont 5 succursales) avec un concept repensé qui « cible aujourd'hui le centre-ville ». Racheté en juin dernier Tablapizza – qui compte à ce jour 6 succursales – va être également être dupliqué, en région parisienne (3) mais aussi en province (4) dès l'an prochain.