Ouverte fin novembre, l'unité pilote de l'enseigne est rapidement montée en puissance. "En semaine, le panier moyen dépasse déjà les 3 euros et il atteint les 5 euros le week-end", explique Stéphane Grassi, directeur du développement. Conforté par ces résultats conformes aux prévisions établies, la jeune chaîne de boulangerie confirme ses projets pour 2006 : 5 unités devraient être inaugurées, en particulier dans la région toulonnaise et dans l'Est parisien. Et elle réfléchit déjà à une expansion internationale. Des contacts sont d'ores et déjà pris au Maroc et dans des pays de l'Est européen.