Au cours du premier semestre 2004, le spécialiste du steakhouse a réalisé un chiffre d'affaires de 127,7 millions d'euros, soit une hausse de 15,49 % (à périmètre variable) par rapport à la même période de 2003. Fin juin, son parc comportait 274 unités dont 96 franchisés (contre 268 et 102 franchises fin 2003). Pour 2005, 11 ouvertures sont planifiées dont 3 en propre. Ciblant désormais les villes moyennes, les restaurants devraient dorénavant disposer d'une capacité de 140 couverts, contre 187 actuellement. Les dirigeants prévoient également "la cession de points de vente non stratégiques à des partenaires". Sans en préciser toutefois le nombre exact.