La chaîne espagnole de bars à tapas vient de signer un contrat de master-franchise pour la région parisienne. Ceci devrait se concrétiser par l'inauguration d'un premier point de vente dans la capitale (boulevard Haussmann) en juin prochain. Une deuxième unité est d'ores et déjà prévue, sur la rive droite de la Seine, dans les prochains mois. D'ici là Lizarran Tabernas Selectas devrait ouvrir sa première unité en franchise dans l'Hexagone, à Bourg en Bresse. Les responsables de l'enseigne se fixent pour objectif d'atteindre les 25 unités en France dans 4 ans. La chaîne, qui compte à ce jour 160 établissements dont 143 en Espagne, est également implantée au Portugal, en Italie, au Mexique, en Allemagne et dans la principauté d'Andorre. Toutes zones géographiques confondues, le réseau compte ouvrir 40 nouveaux établissements en 2005.