L'enseigne de boulangerie ouvre sa 4ème unité en franchise à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône) le 29 juillet prochain. Elle est animée par Carmen et Paul Baccino, un couple de restaurateurs originaire de Menton. La chaîne, qui met en avant des spécialités boulangères de Provence, est née en 2002 et n'a entamé un développement en franchise que depuis un an. Elle compte désormais 10 unités en propre et 4 en franchise. Un cinquième partenaire va ouvrir un point de vente à la rentrée à Montigny-Les-Cormeilles (Val d'Oise). Et d'autres ouvertures sont annoncées à Perpignan, Evry et Marseille. Décidé à poursuivre cette expansion, le franchiseur vient, de son côté, d'adhérer à la Fédération Française de la Franchise.