Depuis son arrivée en juin 2004 chez Courtepaille, Philippe Labbé (18 ans passés chez McDonald's France) assumait les fonctions de directeur général, un poste spécialement créé pour lui par André Motte. Ce dernier étant parti à la retraite il y a quelques semaines (il reste membre du conseil de Surveillance), c'est Philippe Labbé qui assume depuis début janvier, la fonction de président du directoire. Une nomination, sans réelle surprise, qui va permettre à l'enseigne – qui compte à ce jour 167 restaurants dont 37 en franchise - de poursuivre sa stratégie d'expansion. « Notre objectif est de compter 230 établissements en 2010, dont 75% en succursales », précise le nouvel homme fort de Courtepaille. En 2005, la chaîne de viande grillée a dépassé les 200 M€ de CA en France, soit une progression de 11,5% à périmètre courant. 9 ouvertures ont été réalisées l'an passé et une douzaine sont planifiées en 2006.