“Nous franchirons le cap des 100 restaurants début 2008” : c’est la certitude exprimée, dans la dernière lettre d’information du réseau, par Christophe Tanguy, responsable développement de Pomme de Pain. La chaîne de sandwicheries revendique en effet 92 établissements en activité à ce jour.
Pour parvenir à ce stade de son développement, l’enseigne annonce avoir ouvert 7 restaurants au premier semestre, et entend procéder à 12 autres implantations sur la deuxième moitié de l’exercice. Parmi ces dernières, deux inaugurations ont lieu ce mercredi, au sein de retail parks “nouvelle génération” qui ouvrent leurs portes aujourd’hui : le Clos du Chêne à Marne-la-Vallée (77), développé par l’Immobilière Frey, et Family Village à Aubergenville (78), conçu par le groupe Altaréa.
A peine 18 mois après son lancement, le concept Pomme de Pain Café revendique quant à lui 20 restaurants. Parmi lesquels un établissement implanté en gare d’Angers, inauguré le 12 septembre dernier, et deux autres sur autoroutes (sur les aires d’Assevillers sur l’A1 et Chartres sur l’A11). D’ici fin 2007, 10 restaurants déjà présents sur le réseau autoroutier français devraient les rejoindre.