Désormais sous le contrôle du fonds d'investissement Acto, Pomme de Pain veut relancer sa dynamique commerciale et le développement de son réseau à raison de 10 ouvertures par an (dont 2 à 3 en franchise), en centres commerciaux, en centres-villes et sur autoroutes. A la tête d'un parc de 75 unités, dont 53 en propre, la chaîne maintient, par ailleurs, son partenariat privilégié avec Elior pour s'implanter dans les gares et les aéroports, sous forme de concessions. Six unités en propre doivent également passer en franchise dans les prochaines semaines, et être confiées à des cadres « maison ».