Suite au rachat de la marque par le groupe Flo, environ 35 licenciés historiques des Tavernes de Maître Kanter auraient, selon le repreneur, accepté de devenir franchisés avec gratuité de l’utilisation de la marque pendant 7 ans. Le groupe Flo entend désormais accélérer le développement de l’enseigne en franchise : deux établissements sous cette forme ont ouvert durant l’été à Montargis et Perpignan. Et deux autres sont prévus sur le second semestre. Suite au jugement défavorable du 14 mars dernier, une quinzaine d’autres Taverniers, qui contestaient leur rachat, ont au contraire déposé l’enseigne, soit pour reprendre celle des Relais d’Alsace, soit pour exercer en indépendant.