Inauguré la semaine dernière dans le centre commercial marseillais La Valentine, le sixième restaurant Le Patacrêpe – qui dispose d’une salle de 250 m² et d’une terrasse de 140 m² - prévoit de servir 300 à 400 couverts par jour.

Il s’agit du deuxième restaurant franchisé de la chaîne, qui ne compte à ce jour que des unités situées dans le Sud-Est de la France (Aix-en-Provence, Avignon, Marseille, Nîmes, Plan de Campagne). Mais cette enseigne, qui exposait pour la première fois au dernier salon Franchise Expo de Paris, vise une couverture nationale.

Le Patacrêpe mise pour cela sur l’ancienneté de son concept (le pilote a ouvert en 1999) et sur le fait d’être encore le seul aujourd’hui à proposer cette forme de restauration en franchise. En 2006, le réseau succursale a réalisé un chiffre d’affaires de 3,940 M€.