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Restauration : la TVA réduite mobilise les chaînes

Par Vincent Pompougnac, Franchise-Magazine.com

Restauration à thème, publié le mercredi 1 juillet 2009

En vigueur depuis ce 1er juillet, l’abaissement de la TVA sur la restauration, de 19,6 % à 5,5 %, devrait permettre aux enseignes de baisser leurs prix, et de regagner des clients. C’est du moins leur ambition affichée.
Hervé Novelli l’avait annoncé le 28 avril : la TVA est réduite au taux de 5,5 %, dans le secteur, à compter de ce 1er juillet. En contrepartie, les syndicats de restaurateurs ont signé avec l’Etat un "contrat d’avenir", s’engageant à répercuter cette baisse sur les prix, les emplois, les salaires et les investissements. Les prix devraient "baisser de 11,8 %" sur une liste de produits (café, plats, formules du jour...

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ISSN : 0221 - 7821