Nom de l'enseigne : BROCHETTES & CIE Secteur : Restauration à thème Activité : Cuisines de France Année de création du réseau : 1997 Nombre d'implantations : 10 Formule : Franchise Investissement total, hors pas de porte : 1 000 à 2 000 € / m² Apport personnel : 100 à 200 K€ Durée : 9 ans Zone de chalandise : 60 000 habitants minimum
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ ET DE SES ACTIVITÉS
Légende...
Le Concept :
Tout se pique et se déguste sous forme de Brochettes.
Dans un espace à dimension humaine, ou le bien être des clients est capital, découvrez une nouvelle approche de la restauration, à la fois ludique et conviviale. Tous les mets trouvent leur place sur ces petits pics aux milles et une possibilités. De la viande, rouge, blanche, au poisson, en passant par les fruits et légumes et même le fromage, de l’entrée jusqu’au dessert !
Parce que manger sain et équilibré c’est avant tout manger diversifié, Brochettes et Cie met un point d’honneur à ce que chacun puisse composer son menu selon ses envies. Et comme toutes les viandes et poissons sont cuits « plancha », sans ajout de matière grasse, conformément à notre éthique diététique, leu goût originel et leurs valeurs nutritives sont parfaitement préservés.
Le vin au verre
Brochettes et Cie propose un large choix de vins, de châteaux et Domaines, tous sélectionnés avec le plus grand soin, à apprécier au verre ou en carafes à dégustation grâce à un procédé original le « Bag in Box ». Cette technologie permet de conserver la qualité optimal des arômes en protégeant le vin de la lumière et de l’air pour éviter l’oxydation rapide du vin après ouverture. La gamme de vin Brochettes et Cie offre la possibilités d’agrémenter chaque plat d’un vin différent. C’est pour vous et vos invités la certitude de déguster le vin qui vous plait au gré de vos envie.
Un concept original et un décor tendance
Une carte généreuse et variée
Des prix compétitifs
Des prix accessibles à tous : ticket moyen 20€
Des horaires d’ouverture amples : ouvert 7 jours / 7 - service de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 23h00
Des emplacements de premier ordre, en centre ville dans les centres commerciaux mais aussi et surtout le long des axes de grande circulation, en périphérie des villes.
Une rentabilité prouvée puisque la brochette est un produit peut onéreux et facile à réaliser
Formation théorique au siège (gestion, comptabilité, ressources humaines) et terrain dans l'un de nos établissements pilote
Mise à disposition de fiches techniques pour la réalisation des plats
Centrale d’achat : prix négociés annuellement pour le groupe.
PROFILS RECHERCHÉS
Légende...
1) Vous êtes Restaurateur :
- Vous disposez d’un emplacement n° 1, et désirez de revaloriser votre fond decommerce en redynamisant votre CA, grâce à la valeur ajoutée d’une enseigne nationale,
- Vous souhaitez rejoindre un réseau organisé.
2) Personne de tout horizon :
- Vous êtes manager et communiquant dans l’âme, aimez animer des équipes nombreuses, en et souhaitez opérer une reconversion professionnelle.
Nous allons vous y aider en vous apportant une formation approfondie
Au coeur du très dynamique et vivant quartier BOUFFAY à Nantes, Corinne et Pascal DELALANDE ont décidé de s’installer.
Tous les deux issus du milieu bancaire, ils ont fait leurs armes pendant 10 ans dans diverses banques de la capitale.
L’envie de revenir en Bretagne, leur région d’origine, mais surtout leur envie d’indépendance, les ont amené à quitter leur vie parisienne pour s’installer sur Rennes (35) et reprendre l’exploitation d’un bar/tabac.
Ils conservent de merveilleux souvenirs de ces 6 années passées.
Les opportunités ont fait qu’en 2002, ils ont repris la gérance d’une discothèque à côté de Vannes pendant 5 ans.
Pour leur troisième affaire, ils recherchaient un restaurant en franchise, le principe original de la Brochette les a séduits, et ils ont ainsi pris les commandes d’un restaurant unique en son genre sur Nantes.
LE CONCEPT
Tout se pique et se déguste sous forme de Brochettes. Dans un espace à dimension humaine, ou le bien-être des clients est capital, découvrez une nouvelle approche de la restauration, à la fois ludique et conviviale.
Tous les mets trouvent leur place sur ces pics aux mille et une possibilités.
De la viande rouge, blanche, au poisson, en passant par les fruits et légumes, et même le fromage... De l’entrée jusqu’au dessert !
Parce que manger sain et équilibré, c’est avant tout manger diversifié,
Brochettes&Cie met un point d’honneur à ce que chacun puisse composer son menu selon ses envies.
Et comme toutes les viandes et poissons sont cuits à la « plancha », sans ajout de matière grasse, conformément à notre éthique diététique, leur goût originel et leurs valeurs nutritives sont parfaitement préservés.
LE VIN AU VERRE
Brochettes&Cie propose un large choix de vins, de Châteaux et Domaines, tous sélectionnés avec le plus grand soin, à apprécier au verre ou en carafe à dégustation grâce à un procédé original : le « Bag in Box ».
Cette technologie permet de conserver la qualité optimale des arômes en protégeant le vin de la lumière et de l’air
pour éviter son oxydation rapide après ouverture.
La gamme de vin Brochettes&Cie offre la possibilité d’agrémenter chaque plat d’un vin différent. C’est pour vous et vos invités la certitude de déguster le vin qui vous plait, au gré de vos envie.
LE GROUPE
LE GROUPE PLF EN QUELQUES MOTS
SA PLF EUROPE au capital de 2 790 000 €
N° Immatriculation: B 136813
Fondateurs et Co-présidents :
Nicolas PIERRE et Franck NAUDE, détenant 100% du capital
Création du premier établissement en 1997
140 collaborateurs en filiale
200 collaborateurs franchisés inclus DEUX ENSEIGNES DE RESTAURATION
Thématique de la Brochette Thématique Provençale
- 5 établissements en filiale
(création du 1er restaurant en 1997)
- 2 établissements en franchise
- 2 établissements en filiale
- 6 établissements en franchise
Chiffre d’affaire HT 2006 : 4 666 670 €
Chiffre d’affaire HT 2007 : 4 984 675 € (+6,80%)
Chiffre d’affaire HT 2008 : 5 334 019 € (+7%)
Chiffre d’affaire HT 2009 : 6 397 193 (+19.93%)
BROCHETTES&CIE, UN CONCEPT UNIQUE EN FRANCHISE !
Aujourd’hui, plus de 100 enseignes de restauration en franchise.
LES ENSEIGNES ACTUELLES
+ de 500 enseignes de pâtes (Mezzo Di Pasta, Pasta Select, Pasta Cosi...)
+ de 10 enseignes de pizzas (Tabla Pizza, Del Arte, Pizza Paî, Pizza Hut...)
+ de 4 enseignes de grill et de viande (Buffalo Grill, Hyppopotamus, La Boucherie, Bistrot du Boucher)
+ de 4 enseignes de wok (Tiger Wok, Asia Wok, Rouge Tendance, Coba Lodge...)
+ de 10 enseignes de sushi (Sushi shop, Eat Sushi, Sushi Sakura...)
1 seule franchise de brochettes : Brochettes&Cie
Les restaurants Brochettes & Cie vous accueillent dans un décor très contemporain, mêlant le cuir, le wenge, luminaires design et expositions de peinture régulièrement renouvelées. C’est dans ce cadre très épuré, very trendy, que règne selon vos souhaits une ambiance festive si vous êtes entre amis, ou plus feutrée si vous rêvez d’un dîner tamisé. La playlist musicale elle-même, à la fois originale et variée, a été conçue pour faire de votre repas un moment agréable en tous points.
Le restaurant est ouvert midi et soir de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 23h30
Votre demande de documentation a bien été envoyée à l'enseigne.
