Le Concept :
La Brochettes, quelle idée piquante pour un restaurant.
Tel est le thème développé chez Brochettes & Cie, un restaurant qui se veut résolument tendance et original. En cuisine, tout se pique et se déguste sous formes de délicieuses brochettes. Légumes, viandes, poissons, et fruits, chaque met est déclinée sous toutes les variantes : la brochette est la reine en cuisine. Le plat phare de la carte, la Potence est idéale pour les gros appétits. Servie pour 2 personnes, elle présente un assortiment de 8 minis- brochettes, suspendues sur un support en fonte.
Les plats sont accompagnés de pommes de terre rôties « maison » dans une marmite en fonte, qui font retrouver les saveurs d’antan.
Côté deco, le style sobre et épuré s’inspire de design cossu. Un décor qui combien classe et quiétude et propose un moment de détente. Entre cheminée moderne, banquette en cuir et lumière tamisée, l’ambiance respire la sérénité et assure de passer un moment apaisant.
Le Choix des Emplacements :
Zone de Chalandise : 60 000 habitants minimum
Qualité de l’emplacement : Premier ordre, fort trafic voiture, stationnement aisé, terrasse…
Points forts
Un concept original et un décor tendance
Une carte généreuse et variée
Des prix compétitifs
Des prix accessibles à tous : ticket moyen 18.30 €
Des horaires d’ouverture amples : ouvert 7 jours / 7 - service de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 23h00
Des emplacements de premier ordre, en centre ville dans les centres commerciaux mais aussi et surtout le long des axes de grande circulation, en périphérie des villes.
Une rentabilité prouvée puisque la brochette est un produit peut onéreux et facile à réaliser
Formation théorique au siège (gestion, comptabilité, ressources humaines) et terrain dans l'un de nos établissements pilote
Mise à disposition de fiches techniques pour la réalisation des plats
Centrale d’achat : prix négociés annuellement pour le groupe.
Profils recherchés
1) Vous êtes Restaurateur :
- Vous disposez d’un emplacement n° 1, et désirez de revaloriser votre fond decommerce en redynamisant votre CA, grâce à la valeur ajoutée d’une enseigne nationale,
- Vous souhaitez rejoindre un réseau organisé.
2) Personne de tout horizon :
- Vous êtes manager et communiquant dans l’âme, aimez animer des équipes nombreuses, en et souhaitez opérer une reconversion professionnelle.
Nous allons vous y aider en vous apportant une formation approfondie
COMMUNIQUÉS DE PRESSE
Lundi 10 Mars 2008
Franchise expo 2008 : une première pour PLF
Mardi 16 Octobre 2007
Les Moulins Bleus et Brochettes & Cie à Marseille.
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