Nom de l'enseigne : KFC Secteur : Restauration rapide Activité : Restauration rapide de tous les pays Année de création du réseau : 1952 Nombre d'implantations : 14 000 Formule : Franchise Investissement total, hors pas de porte : 700 000 euros Apport personnel : 200 000 € Durée : 5 ans renouvelable Zone de chalandise : 100 000 personnes à 10 mn
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ ET DE SES ACTIVITÉS
KFC fait partie du groupe américain YUM! Brands, le premier groupe de restauration thématique à service rapide au monde, avec 35 000 restaurants sous les enseignes KFC, Pizza Hut, Taco Bell, A&W (All American Food) et Long John Silvers.
• L’enseigne KFC est présente sur le marché français de la restauration rapide depuis 1991, principalement sur Paris et la région parisienne où le groupe PEPSI CO avait choisi d’ouvrir ses premiers restaurants pilotes (7 ouvertures entre 1991 et 1996).
•En 1995, le groupe PEPSI CO cherche à se désengager de la restauration rapide et gèle momentanément le développement de KFC en France.
•En 1997, KFC passe sous le contrôle du groupe TRICON
•L’année 1999 marque le retour du développement de l’enseigne sur le marché français avec une nouvelle stratégie d’expansion.
•A ce jour, KFC France compte 59 restaurants (dont 14 en franchise) et envisage d’ouvrir de nouvelles unités en propre, tout en faisant appel à la franchise pour accélérer le maillage du territoire national.
POINTS FORTS
Acteur incontournable sur le marché mondial de la restauration rapide, KFC propose un concept de restauration rapide à base de poulet, correspondant à un besoin exprimé par les consommateurs.
Le réseau de franchise KFC propose à ses clients une offre originale et unique sur le marché de la restauration rapide qui se différencie des autres réseaux installés.
Des équipiers polyvalents préparent les menus sur place et proposent 1001 façons de déguster le poulet. Ouvrir une franchise KFC, c’est bénéficier :
- de l’expérience et du savoir-faire d’un grand groupe (YUM !)
- d’une formation de 6 mois au sein d’un restaurant KFC
- d’une aide à l’élaboration du business plan KFC recherche des entrepreneurs passionnés par le service client et le commerce et motivés par le produit.
PROFILS RECHERCHÉS
Le candidat doit être un véritable entrepreneur. Bon gestionnaire, il doit être capable de manager des hommes et idéalement de développer plusieurs unités KFC.
Le franchisé doit pouvoir consacrer une partie importante de son temps à superviser la gestion et le fonctionnement de ses restaurants. Même si cela constitue un atout supplémentaire, il n’est pas nécessaire d’avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration. En effet, nous fournissons la formation appropriée à travers la période de stage initial.
Ces personnes doivent également :
•posséder une expérience professionnelle réussie dans le secteur des services, du commerce ou de la distribution.
•avoir une bonne connaissance du tissu économique local où elles souhaitent s’implanter
•cultiver une vision à moyen terme de la gestion de leur franchise
•détenir les capacités humaines et financières nécessaires pour supporter un développement ambitieux
•être capable d’adhérer à une culture d’entreprise et avoir l’état d’esprit « franchise »
•être âgé entre 35 et 50 ans
Avec l’ouverture de son cinquantième restaurant à Convention, KFC investit pour la première fois la très prisée Rive Gauche de la Capitale. Afin de s’intégrer harmonieusement au quartier, KFC a travaillé en étroite collaboration avec les Bâtiments de France. Doté du nouveau design inspiré du restaurant des Halles, ce restaurant est le premier à proposer de grandes bornes de prise de commande automatique. L’enseigne compte désormais neuf restaurants dans Paris intra muros*.
Une étroite collaboration avec les Bâtiments de France
Au carrefour des rues de Vaugirard et de la Convention, le nouveau restaurant KFC est très visible, que ce soit en voiture ou en sortant du métro. Afin de valoriser au mieux cet emplacement de choix, KFC a entièrement refait la façade de son immeuble de deux étages.
Suivant les directives de l’architecte des Bâtiments de France, les colonnes et chapiteaux ont été restaurés de chaque côté de la vaste entrée du restaurant, des boiseries ont été ajoutées au-dessus. Les fenêtres du deuxième étage sont de nouveau apparentes, ornées de gardes-corps en ferronnerie et de stores couleur rouge brasserie.
De nouvelles bornes de prise de commande automatique
Pour cette ouverture, KFC innove et propose à ses clients très pressés de gagner du temps grâce à trois nouvelles bornes de prise de commande automatique. Situées à l’entrée du restaurant, elles permettent de commander son repas en quelques secondes grâce aux écrans tactiles, de régler par carte bancaire et de retirer sa commande sans attendre à une caisse spécialement dédiée, à gauche du comptoir de vente.
Un cadre toujours convivial et contemporain
Comme pour le vaisseau amiral de KFC dans le quartier des Halles, un soin particulier a été apporté au design et à l’agencement des 255m² du restaurant. Ses 144 places sont réparties en trois espaces : une longue rangée de manges-debout pour un en-cas sur le pouce, une zone permettant de s’installer le temps d’un vrai repas, des tables d’hôtes pour passer un moment en famille ou avec un groupe d’amis autour des fameuses recettes de poulet, préparées sur place à la minute par les cuisiniers KFC.
Les habitués retrouveront la frise courant le long des murs ornée d’illustrations valorisant les hauts lieux du 15ème arrondissement. Ils pourront aussi se prendre en photos avec la borne Bucket Attitude et voir leur portrait retouché graphiquement affiché sur le grand écran du restaurant pendant 15 jours.
Pourquoi, selon vous, KFC ne perce-t-il en France qu’aujourd’hui, après de longues années de présence et plusieurs tentatives de lancement ?
A l’inverse des Etats-Unis où plusieurs chaînes coexistent sur le créneau, nous sommes les seuls en France, ce qui est un avantage désormais avec le développement de notre parc. La consommation de poulet reste stable mais KFC progresse plus vite, profitant de son image de spécialiste. Notre positionnement mono-produit est notre force, avec un concept validé dans 14000 restaurants dans le monde. Nous ne faisons que du poulet, et tous nos produits sont cuisinés sur place. Autant d’éléments qui séduisent le client....
KFC FRANCE SA par actions simplifiées 41 rue des Trois Fontanot - Immeuble MB6 92024 NANTERRE CEDEX Mme Hanane EL KHIATI, Assistante Franchise et Juridique
Votre demande de documentation a bien été envoyée à l'enseigne.
