Nom de l'enseigne : LE PETRIN RIBEIROU Secteur : Alimentaire Activité : Boulangerie Année de création du réseau : 1993 Nombre d'implantations : 58 Formule : Franchise Investissement total, hors pas de porte : 381.000 € Apport personnel : 120 000 € Durée : 7 ANS Zone de chalandise : 2 km autour du magasin

Après avoir élaboré et mis au point le savoir-faire « Pétrin Ribeïrou », de 1991 à 1993, la Famille SEGUY, boulanger depuis trois générations et dont les ancêtres cuisaient le pain familial dans le four communal de Saint Félix (12), se louant de plus, pour pétrir la pâte des autres, a fondé la société H.F.S. pour développer l’industrie de sa propriété industrielle constituée de sa marque et de son savoir-faire. Au service du concept « Pétrin Ribeïrou »,: Outre les magasins pilotes créés de 1991 à 1993, existent les magasins intégrés, filiales de la société H.F.S., où le savoir-faire est réitéré, des franchises dans lesquelles la société mère détient des participations et des franchises indépendantes issues de la restructuration du réseau depuis 2003, - des fournisseurs agréés de matières premières fournissant le réseau selon un cahier des charges déterminé et contrôle par la tête du réseau ; - Une unité de fabrication au service du réseau pour mettre à disposition des produits pâtissiers spécifiques à l’image déterminée de la marque « Pétrin Ribeïrou »

Franchise de production découlant des accords de transfert de technologie, la franchise « Pétrin Ribeïrou » permet de fabriquer et de vendre les produits distingués par la marque « Pétrin Ribeïrou ». Le point fort de la franchise repose principalement sur l’expérience du franchiseur qui est consacrée par l’assistance technique et commerciale assurée en utilisant le progrès de la High Tech mise au service d’un métier de tradition qui a nourri l’humanité. Ce mariage permet à des néophytes de fabriquer et de vendre à qualité constante les produits du savoir-faire protégés par la marque. La marque « Pétrin Ribeïrou » est une marque de boulanger au service de partenaires désirant ou obligés de se reconvertir. Savoir-faire incontournable, difficilement imitable (sic), découlant de l’expérience familiale depuis de nombreuses générations, bénéficiant en franchise de dix sept années de pratique ; pionnier en franchise de boulangerie et toujours leader dans cette catégorie. Le Pétrin Ribeïrou apporte toute l’ingénierie nécessaire au néophyte pour la création de l’outil de travail avec lequel il fabriquera et vendra les produits du savoir-faire distingués par la marque Le matériel classique a été adapté aux techniques originales du savoir-faire. La licence de savoir-faire transmise supporte dans sa partie enseignement, une formation pratique de deux mois. Le contenu de l’assistance permet de pérenniser cette formation tout au long de l’exploitation du contrat de franchise. Les techniques de fabrication (recettes, process) ont été adaptées et associées de façon originale pour retirer le maximum de la qualité des produits et afin de permettre au néophyte de maîtriser l’industrie du contrat de franchise et son outil de production déterminé par le franchiseur.

Partenaires conscients de l’importance de l’image de la marque ; - Ambitieux, respectueux de leur engagement, pourvus d’ un sens moral exemplaire et dépourvus d’une ambition spéculative basée sur le virtuel ; -Soucieux du respect de la noblesse de l’artisanat ; -Respectueux de l’expérience d’autrui -Respectueux de l’enseignement d’autrui.

H.F.S. Société à responsabilité limitée Quartier Paris - Route du val 83170 BRIGNOLES M. Jean-pierre & Philippe Seguy SEGUY, cogérants

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