Nom de l'enseigne : PIZZA DEL ARTE Secteur : Restauration à thème Activité : Cuisine Italienne Année de création du réseau : 1984 Nombre d'implantations : 87 Formule : Franchise Investissement total, hors pas de porte : 900 à 950 K€ Apport personnel : Investisseur : 200 k€ - Locataire gérant : 50 k€ Durée : 9 ans Zone de chalandise : 40 000 habitants
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ ET DE SES ACTIVITÉS
Del Arte, c'est toute l'Italie qui s'invite au coeur et aux portes de nos villes. Pizzas, pastas, plats traditionnels et autres gelati, préparés selon les recettes italiennes traditionnelles et sous les yeux des clients. Une architecture rappelant celle des villas toscanes : Un vaste patiot intérieur recrée la place du village avec, en point d'orgue, son immense comptoir et ses fours traditionnels en briques. Les murs couleur terre de sienne diffusent une douce et chaude atmosphère ...
Création en 1983 par Louis Le Duff des pizzerias Lucio, puis rachat au groupe Accor en 1995 de Pizza Del Arte.
L'enseigne Del Arte est aujourd'hui n° 1 des restaurants italiens pizza/pasta en France.
Droit d'entrée : 46 K€ HT
Redevance d'enseigne : 5 % CA/HT
Campagne promotionnelle : 2 % CA/HT
Surface moyenne : 450 m2
CA moyen Villa : 1350 K€ HT => Visualiser le site internet de cette enseigne
POINTS FORTS
- Un concept novateur : l'architecture inspirée des villas toscanes...
- Une décoration et une atmosphère typiquement italienne
- Une carte généreuse de pizzas, pastas, plats et desserts préparés sous les yeux des clients selon les recettes italiennes traditionnelles...
- Une "cuisine spectacle" dont les pizzaïolos sont les vedettes...
- Des prix accessibles à tous : ticket moyen 14,81 €
- Des emplacements de premier ordre, en centre ville dans les centres commerciaux mais aussi et surtout le lon g des axes de grande circulation, en périphérie des villes.
- Une rentabilité prouvée.
- Formation : 11 semaines, dont 8 semaines au sein d'un restaurant école.
- 13 jours d'assistance à l'ouverture.
PROFILS RECHERCHÉS
La richesse de vos différentes expériences professionnelles vous a permis d'aborder la gestion, le management d'équipes et surtout de développer un excellent sens du service client.
Nous souhaitons intégrer de véritables managers et des organisateurs, capables d'animer des équipes de 20 à 25 personnes en moyenne.
Comment se comporte l’enseigne del Arte dans un contexte de consommation difficile pour les chaînes de restauration assise ? Prévoyez-vous de ralentir votre expansion compte tenu de la conjoncture ? Sur 2005, 2006 et 2007, la fréquentation de del Arte a progressé. Même dans la situation difficile que connaît la restauration à thème depuis fin 2008, nous restons une des rares chaînes à avoir maintenu notre fréquentation l’année dernière. Ce qui s’explique en partie par notre ticket moyen de 15 €, soit 6,50 € de moins que la moyenne, qui fait de notre concept l’un des plus abordables sur notre créneau. Et nous permet de maintenir notre fréquentation,...
Depuis le départ d’Alain Béral – ex Pdg de la Brioche Dorée - début septembre, vous cumulez la direction de 3 enseignes du groupe Le Duff. Comment comptez-vous assurer leur développement ?
Il s’agit davantage d’une modification de l’organisation que d’un véritable changement. Cela n’a aucune incidence sur la stratégie du groupe le Duff, et je vais continuer à m’appuyer sur les équipes en place. Car notre priorité reste le développement avec des logiques spécifiques pour chaque enseigne : de 100% en franchise chez Pizza Del Arte à 50% chez La Brioche Dorée.
PIZZA DEL ARTE SA par actions simplifiées 105 A avenue Henri Fréville - CS 90712 35207 RENNES CEDEX 2 M. Nicolas SAMSON, Responsable Recrutement Franchise
Votre demande de documentation a bien été envoyée à l'enseigne.
