Globalement 2006 aura été une petite année pour l’expansion des réseaux chocolatiers. Moins d’ouvertures qu’en 2005 et une tendance au recul du parc. Deux réseaux ont même préféré s’abstenir de nous répondre.
L’activité du secteur ne semble pas en cause. Il devient en revanche de plus en plus difficile de trouver des boutiques bien situées en centre-ville, dans un contexte de flambée des prix de l’immobilier commercial. Au-delà, le secteur est devenu mature et le potentiel d’implantation d’unités s’est réduit. Quant aux réseaux les plus développés, ils doivent d’abord trouver de nouveaux partenaires pour faire face aux départs en retraite des plus anciens franchisés.
Léonidas demeure la plus grande chaîne de l’Hexagone avec 335 partenaires mais ne progresse pas. L’enseigne belge ne cherche plus à se développer tous azimuts mais se préoccupe davantage “d’apporter une assistance à ses partenaires”. Jeff de Bruges, qui a rénové son concept il y a deux ans, le généralise à tout son réseau. La chaîne, qui fait son retour dans notre annuaire, annonce aujourd’hui 220 boutiques dont 168 en franchise. Elle a aussi renforcé sa présence internationale, avec désormais une trentaine d’implantations. Tandis que De Neuville a stabilisé son parc à 130 unités, dont 116 en franchise.
Sur un créneau plus haut de gamme, Galler a ouvert deux unités en 2006 et en prévoit quatre autres en 2007, ce qui le ferait parvenir à neuf. Tandis que Voisin reste à cinq mais espère gagner un magasin supplémentaire en 2007.

Enquête novembre 2006

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