Plus 7,89 %. Le secteur des grills est toujours aussi dynamique. Quinze ouvertures ont été réalisées par les quatre enseignes présentes deux années consécutives. Le rachat de Buffalo Gril par le fonds d’investissement américain Colony Capital lui a visiblement donné de l’appétit. La chaîne a en effet ouvert cinq restaurants franchisés pour atteindre les 277 établissements en France (109 franchises). L’incontestable leader en prévoit six autres dans les prochaines semaines.

Doyenne du secteur, Courtepaille poursuit sa marche en avant, avec quatre créations de restaurants (pour trois prévues) et trois autres en projet pour 2007. Pour Philippe Labbé (ex McDo), président du directoire, la mission est claire : “Poursuivre...