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CEREA
Avis de la rédaction sur CEREA
L’artisanale des pains
Céréa a fait le choix de l'originalité. Dans un contexte où, en France, “plus de 60 % des pains sont fabriqués avec des pâtes et des pâtons surgelés”, l'enseigne veut “renouer avec la qualité boulangère” en fabriquant tous les jours sa pâte dans ses points de vente. Elle met également en avant une sélection rigoureuse des matières premières. Une offre de restauration rapide (sandwiches, salades, pizzas, etc.) complète la sélection de pains. L’unité pilote, implantée à Nevers, a enregistré, début 2008, ses 10 ans d’existence. Un développement en franchise a été entamé à partir... Brèves sur l'enseigne CEREA
Bon début d'année pour Cérea Par Philippe Beaulieu, Franchise-Magazine.com DEVELOPPEMENT, publié le jeudi 7 février 2008 L’enseigne boulangère a inauguré, le 2 février, une unité à Vichy (03). Christophe Fleury, le nouveau franchisé, a choisi de s’implanter sur un axe de circulation, situé non loin du centre-ville. Et Cérea prépare déjà, pour mars, une nouvelle inauguration à Roanne. Ce qui portera à huit, dont trois en propre, le nombre d’unités de cette chaîne, implantée essentiellement dans le centre de la France. De son côté, l’unité-pilote de Nevers a fêté, en janvier, ses 10 ans d’existence. “Nous avançons doucement mais sûrement”, résume Michelle Bonnot, responsable du réseau. L’enseigne qui se veut “l’artisanale des pains” ne se fixe en effet que des objectifs mesurés : quatre ouvertures sont prévues en 2008, dans des villes de plus de 30 000 habitants. Chaque magasin dispose d’un espace boulangerie où la gamme de pains est fabriquée de façon artisanale par des ouvriers boulangers diplômés, et d’un espace dédié à la restauration rapide. 02/07/2007 - Ouvertures pour Cerea 21/03/2006 - Céréa veut doubler 14/06/2005 - Une nouvelle boulangerie se lance Date de l'enquête Réponses aux enquêtes de la rédactiondécembre 2009 Rythme du développementmars 2009 Investissement initialjuillet 2009 Assistance pendant le contratseptembre 2009 Profils recherchésnovembre 2009 Stratégies d'implantationPlus d'informations sur l'activité Boulangerie
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