- Le concept
Cette chaîne spécialisée dans la vente de sushis et de makis mise sur la vente à emporter et la livraison à domicile. Implanté principalement en région parisienne, SushiShop exploite en propre 6 magasins à Paris et en proche banlieue, qui livrent, “en moyenne plus de 300 personnes par jour”. Deux de ses points de vente, les plus grands (situés rue La Boétie dans le 8ème arrondissement et rue Gustave Courbet dans le 16ème), sont de vrais restaurants à part entière avec service à table. Sushishop propose également des cours de cuisine japonaise dans l’un de ses établissements.

- Le marché

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