- Le concept
Cette chaîne de restauration thématique a vu le jour en 2003, sous l’impulsion d’Emmanuel Auton. Rouge Tendance se veut un restaurant des cuisines du monde : de l’Europe à l’Asie, en passant par l’Orient. L’exotisme et le dépaysement sont les bases du concept, avec des plats internationaux (viandes grillés à la planche, tajines d’agneau, samossas, poulet teriyaki..) avec une spécialité phare : la cuisine au wok. Le cuisinier prépare le plat devant le client et l’accompagne d’une sauce au choix et d’une portion de riz ou de nouilles chinoise. Le tout avec une décoration qui se veut une invitation...