Ce concept de restauration italienne à base de pâtes (séchées, fraîches, farcies…), né en 2000, compte 8 établissements à Paris et en région parisienne, dont 3 en franchise et 4 en location-gérance. Développé en franchise depuis 2004, Pastapapa recherche des candidats pour étendre son implantation et prévoit d’exposer pour ce faire au prochain salon Franchise Expo Paris.
Pour rejoindre le réseau, l’investissement initial à prévoir oscille entre 120 000 et 350 000 € local inclus, et le droit d’entrée est lui-même compris entre 45 000 et 60 000 €. L’enseigne propose un contrat de franchise pour une durée de 8 ans, et prélève 4,5 % du chiffre d’affaires hors taxe au titre de la redevance annuelle. Plus 0,9 % de ce même CA HT au titre des frais de publicité et de marketing.