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PASTAPAPA
Avis de la rédaction sur PASTAPAPA
Un "italien haut de gamme" se lance en franchise - Le conceptRestaurant italien haut de gamme, Pastapapa se spécialise dans la préparation de pâtes (séchées, fraîches, farcies…) avec “862 combinaisons possibles pour connaisseurs avertis”. Sa méthodologie de cuisine spécifique lui aurait permis de développer “l’italian food” à grande échelle en maintenant intacts “les odeurs, les saveurs et le niveau qualitatif” de la tradition culinaire italienne. - Le marché Selon une enquête de NPD Group, le marché de la restauration commerciale en France a progressé... Brèves sur l'enseigne PASTAPAPA
Pastapapa, chaîne parisienne au goût italien Par Vincent Pompougnac, Franchise-Magazine.com NOUVEAU CONCEPT, publié le lundi 25 février 2008 Ce concept de restauration italienne à base de pâtes (séchées, fraîches, farcies…), né en 2000, compte 8 établissements à Paris et en région parisienne, dont 3 en franchise et 4 en location-gérance. Développé en franchise depuis 2004, Pastapapa recherche des candidats pour étendre son implantation et prévoit d’exposer pour ce faire au prochain salon Franchise Expo Paris. Pour rejoindre le réseau, l’investissement initial à prévoir oscille entre 120 000 et 350 000 € local inclus, et le droit d’entrée est lui-même compris entre 45 000 et 60 000 €. L’enseigne propose un contrat de franchise pour une durée de 8 ans, et prélève 4,5 % du chiffre d’affaires hors taxe au titre de la redevance annuelle. Plus 0,9 % de ce même CA HT au titre des frais de publicité et de marketing. Plus d'informations sur l'activité Cuisine Italienne
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