- Le concept
Un salon de coiffure de 80 à 300 m² situé à proximité des boutiques haut de gamme. Le concept Éric Zemmour se veut être une alternative à Jacques Dessange. Le coiffeur se positionne donc sur le haut-de-gamme en insistant sur les notions de créativité et de bien-être. Par exemple, dans le forfait 3 services (61 euros), il y a obligatoirement un soin pour les cheveux. Idem pour la boisson chaude, elle est systématiquement proposée à chaque client. Client qui passe entre 40 et 50 minutes à se faire chouchouter.

- Le marché
Plus de 4 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel. Quelque 60 305 entreprises de coiffure dans l’Hexagone dont 53 000 salons. 13 % de ces salons sont en franchise et réalisent 35 % du chiffre d’affaires. Ces chiffres sont stables depuis quelques années. Autant dire que le territoire est maillé et que seuls les grands groupes plurienseignes semblent s’en sortir.
D’ailleurs, le monde de la coiffure a connu l’an dernier une minirévolution. Franck Provost s’est emparé des réseaux développés par l’américain Regis en France. Grâce à cette fusion, la holding Provalliance et sa nébuleuse d’enseignes représentent désormais 1 milliard d’euros de chiffres d’affaires. Soit un quart du marché global. Mais les horizons ne semblent pas tous bouchés pour les chaînes de coiffure puisque selon les derniers chiffres de Franchise Magazine, des petits réseaux s’adressant à une clientèle de niche pourraient tirer leur épingle du jeu dans ce marché ultraconcurrentiel voué à la concentration.

- L’entreprise
L’enseigne est l’émanation d’Éric Zemmour, 42 ans, coiffeur de profession. Originaire du sud de la France, l’homme baigne dans le milieu depuis sa plus tendre enfance. Dès l’adolescence, il se lance dans la création en adhérant à un groupement artistique. Il se fera remarquer dans l’un de ses shows par le groupe L’Oréal. En 2002, il signe un contrat de “coiffeur ambassadeur pour L’Oréal professionnel”. Il devient aussi membre de La Haute Coiffure Française. Son nom circulant dans le milieu de la mode, il est choisi par M6 pour participer à des émissions en prime time comme Panique chez le coiffeur ou Nouveau look pour une nouvelle vie.
En parallèle de tout ceci, le coiffeur monte ses salons éponymes avec son épouse. Le premier voit le jour à Nice en 1996. Aujourd’hui, il est à la tête de 5 succursales et d’une unité en franchise (ouverte en avril 2008).
L’unité située à Menton (170 m² en succursale) a réalisé un chiffre d’affaires de 400 000 euros après 2 ans d’exercice. Quant à la société Eric Zemmour, elle affiche 2,5 millions d’euros de CA et emploie 60 personnes.

- La proposition
S’installer en franchise dans des zones très CSP + plutôt à proximité des boutiques haut de gamme. Dans l’idéal, le futur partenaire serait un coiffeur déjà en place souhaitant profiter du savoir-faire et de l’esprit créateur d’Éric Zemmour mais rien n’est figé.
Pour l’installation, il faut compter environ 1100 euros d’aménagement et de travaux au m². Le droit d’entrée s’élève à 5000 euros ce à quoi il faut rajouter une redevance fixe et mensuelle de 750 euros. Le concept comprend la possibilité de s’adosser à des activités d’esthétiques en proposant des soins de manucure ou bien en ouvrant une ou plusieurs cabines.
Côté formation, il faudra compter un minimum d’une semaine aux côtés d’Éric Zemmour dans l’un de ses salons. Puis, par la suite deux formations annuelles seront organisées au moment du lancement des nouvelles collections.
Quant au développement, il se devra avant tout d’être qualitatif plutôt que quantitatif. Le coiffeur s’occupant lui même de la formation, de la validation de l’emplacement tout en assumant en parallèle ses différents rôles d’ambassadeurs.

- L’avis de la rédaction de Franchise-Magazine.com
Un nom connu par le grand public comme par ses pairs. Un contrat de longue durée avec le plus important fournisseur de produits professionnels. Une expertise de 12 ans dans la gestion de salons de coiffure. Un plan de développement pas trop ambitieux qui semble parfaitement adhérer avec le positionnement de la marque. Que dire ? Souligner le contexte ultraconcurrentiel ? Mettre un bémol quant à la capacité d’ubiquité du personnage : showman, gestionnaire, formateur, manager...