Le pionnier de la franchise de fleurs coupées en libre-service

Par Olivia Leroux, Franchise-Magazine.com

Publié le 2 juin 2008

Evolution du réseau Nombre d'unités 2003 2004 2005 2006 2007 Total France 106 100 96 81 85 Dont franchises 100 93 88 73 76 Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

Le Jardin des Fleurs a été le pionnier des réseaux de vente de fleurs coupées en libre-service en France. Lancé depuis Bordeaux, en 1989, il en a depuis inspiré beaucoup d’autres. Dont Rapid’Flore et Monceau Fleurs, aujourd’hui probablement ses concurrents les plus sérieux sur le marché.
 À l’origine du concept, Michel Postulka, petit-fils de fleuriste, fils de fleuriste et maître-artisan fleuriste lui-même. Après avoir dirigé deux boutiques traditionnelles pendant plus de 20 ans, il crée l’enseigne en 1987, avec le double objectif de favoriser l’accès aux fleurs coupées et de dépoussiérer une activité qu’il juge trop figée. Son concept s’appuie sur un modèle architectural original, le libre-service, une offre très large, des prix abordables et des magasins ouverts 7 jours sur 7, sur de vastes plages horaires. Il sera développé en franchise à partir de 1989.
La croissance du réseau ne débutera toutefois réellement qu’en 1995, boostée par l’arrivée sur le marché de son premier concurrent Rapid’Flore. Le Jardin des Fleurs va alors ouvrir plus de 80 magasins en 5 ans. Jusqu’en 2000, où l’enseigne est secouée par une crise opposant la tête de réseau à ses franchisés, qui remettent en cause les termes du contrat. Le texte sera revu et corrigé d'un commun accord pour "sauver le réseau". Le développement reprendra en 2002, permettant à la chaîne d’atteindre la centaine d’unités en 2003.
Un niveau que l’enseigne n’est pas parvenue à conserver depuis. Si elle continue d’ouvrir une dizaine d’unités chaque année, elle est en effet pénalisée par ses sorties de réseau. Autant qu'on puisse le savoir, la rentabilité des unités – qui réaliseraient un CA moyen de 695 000 euros annuels – ne semble pas en cause.