Une formule de franchise efficace, mais singulière

Par Vincent Pompougnac, Franchise-Magazine.com

Publié le 11 janvier 2008

Evolution du réseau Nombre d'unités 2003 2004 2005 2006 2007 Total France 990 1018 1046 1070 1093 Dont franchises 878 850 873 880 884 Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

Qui aurait cru, il y a 20 ans, que la France compterait un jour plus de 1 000 restaurants McDonald’s ? Et que l’Hexagone deviendrait le 2e contributeur aux résultats financiers de l’enseigne, derrière les Etats-Unis ? Sans doute le groupe américain lui-même qui, en 1979, créait sa filiale française, après avoir rompu un 1er contrat de master franchise.
Cette opiniâtreté a fini par payer : malgré la crise de la vache folle et le combat contre la malbouffe, McDonald’s a su séduire le consommateur français. Et les candidats à la franchise, en passant de 71 à 884 restaurants sous cette forme de 1988 à 2007. Depuis 1998, la chaîne est même parvenue à s’implanter dans des agglomérations de petite taille, malgré le scepticisme qu’une telle stratégie a pu susciter il y a 10 ans.
En franchise, McDonald’s fait à la fois figure de modèle et de repoussoir : les uns vantent la qualité de sa formation, de ses méthodes et de son savoir-faire. Les autres déplorent son cadre rigide, son coût d’accès et ses redevances élevés, ou encore le fait que ses franchisés ne soient pas propriétaire des murs. Mais son succès commercial conduit encore les candidats à la franchise à rechercher, parmi la floraison annuelle de nouveaux concepts, le « futur McDo ».
Au-delà de la réussite financière des plus anciens franchisés, parfois à la tête de mini-chaînes régionales, le réseau a su mettre en place de véritables instances représentatives, parfois décisionnaires, comme en matière de communication. Un mode de fonctionnement unique au monde pour l’enseigne.