- Le concept
Compagnie des Glaces est le nouveau nom sous lequel la société Glaces des Alpes souhaite développer son concept destiné à devenir “le glacier référent de sa zone de chalandise, le rendez-vous incontournable des amateurs de glaces Premium”. Dotées d’un décor original (avec un mélange de boiserie au ton clair et de matériaux techniques comme l’aluminium et l’inox), les boutiques (aujourd’hui au nombre de deux : Honfleur a vu le jour fin 2006, Caen a suivi) peuvent s’implanter en centre-ville, en centre commercial, dans une station balnéaire ou un pôle touristique.
- Le marché
La glace représente, dans l’Hexagone, un marché de plus de 1,6 milliard d’euros (dont environ 1 milliard pour la consommation à domicile et le reste pour la consommation hors foyer). Depuis près de 10 ans les ventes demeurent, tous circuits confondus, stables. L’essentiel des ventes (67 %) est réalisé par la grande distribution, 9 % par le hard discount, les magasins spécialisés représentent environ 10 % du marché français.
- L’entreprise
Né en 1988 en Haute-Savoie, la société Glaces des Alpes fabrique, de façon artisanale ses propres glaces et sorbets. Elle a acquis une notoriété en s’appuyant sur la qualité de ses ingrédients (d’origine contrôlée) et l’utilisation de nouvelles saveurs. L’entreprise a vu son activité croître régulièrement en fournissant les glaciers, les pâtissiers et les professionnels de la restauration. En 2005, elle a multiplié ses capacités de production par trois et propose aujourd’hui une gamme de plus de 140 parfums.
- La proposition
Compagnie des Glaces souhaite se développer en franchise, en France, mais aussi au Luxembourg, en Suisse et à Monaco. L’activité nécessite un local de 40 à 150 m² (dont 20 m² de réserves) et un apport personnel minimum de 50 000 €. Le franchiseur annonce un chiffre d’affaires moyen HT de 300 000 € en vitesse de croisière.
- L’avis de la rédaction de Franchise-Magazine.com
Si le marché français demeure plus limité que celui de bien des pays européens, le créneau connaît, depuis trois ans, un renouveau en avec l’apparition de nouvelles enseignes. Dans ce contexte, Compagnie des Glaces entend se démarquer par son positionnement haut de gamme. Sur cette niche du marché, la chaîne peut se développer, mais sans doute avec un nombre limité d’unités.