- Le concept
Vinomania est un concept de cave à vins qui propose une soixantaine d'appellations de châteaux et domaines AOC (représentant 80 % de l’offre) dans des Bag-in-Box (Bib) de 3 litres. Technologie issue de la conquête spatiale américaine, le Bib permet de maintenir le produit à l’abri de la lumière et de l’oxygène. Les vins peuvent ainsi se conserver pendant trois mois après ouverture. Une dégustation gratuite de l’ensemble de la gamme est également proposée de 10 h à 19 h. Le midi, l’enseigne offre une petite restauration rapide, autour de différentes assiettes accompagnées d’une dégustation gratuite de 3 verres sélectionnés sur les conseils d’un sommelier. Deux fois par mois des soirées dégustations à thème sont organisées. Les points de vente peuvent également devenir le lieu de soirées privées (fêtes, événements d’entreprises, etc.).
- Le marché
Il est en mutation : la consommation globale diminue régulièrement… Mais le nombre de consommateurs occasionnels et de connaisseurs augmente. En s’adressant aux amateurs de produits de qualité et à ceux qui cherchent des idées de cadeaux ou d’événements originaux entre amis ou collègues, Vinomania répond aux tendances actuelles.
- L’entreprise
Dix-huit mois après la cession (à des investisseurs parisiens) du réseau Mobil'Affiche (qu'ils avaient créé il y a 15 ans), Rémy et Yann Kerouanton ont lancé Vinomania en partenariat avec des amis bordelais. L’unité-pilote a vu le jour fin décembre 2007 à Brest. Une deuxième implantation a, depuis, été inaugurée à Cenon, dans la banlieue bordelaise. L’enseigne espère ouvrir une dizaine d’unités en concession d’ici la fin 2008, dont une première à Lorient.
- La proposition
Vinomania recherche des partenaires pour s’implanter dans tout l’Hexagone, en priorité dans les grandes agglomérations. La détention d’une licence IV est indispensable pour la mise en place du bar à vins. La chaîne ne précise pas encore le coût de l'accès pour un concessionnaire.
- L’avis de la rédaction de Franchise-Magazine.com
À côté des réseaux de cavistes existants, Vinomania entend se démarquer par son positionnement original et ses animations de dégustation. Il s’agit d’une niche du marché, sur laquelle une chaîne peut se développer, mais sans doute avec un nombre limité d’unités.