Formation initiale du franchisé : pour apprendre à devenir patron

Par Olivia Leroux, Franchise-Magazine.com,
publié le 24 juin 2009

Pour des candidats qui découvrent un nouveau métier en même temps qu’ils se lancent en franchise, la formation revêt une importance primordiale. C’est encore plus vrai de la formation initiale, qui doit leur permettre d’acquérir tous les grands fondamentaux, théoriques et pratiques, liés à l’exercice de leur future activité.

Toutes formules de commerce indépendant (franchise, commission-affiliation, coopérative, etc.) et tous secteurs d’activité confondus, la durée moyenne de la formation initiale délivrée par les enseignes s’établit, d’après notre enquête de mai 2009, à 21 jours. Un chiffre qui masque en fait de très gros écarts. Avec des formations longues dans la restauration, et en particulier dans le hamburger (168 jours) mais aussi dans les centres auto (72), l’habitat (jusqu’à 48), et la boulangerie (46), activités qui ont ceci de commun d’être relativement complexes.
Dans d’autres segments, à l’inverse, la formation initiale semble réduite à la portion congrue. Elle ne dure ainsi que 11 jours en moyenne dans l’habillement, 8 dans la coiffure et même 3 dans l’optique. Cela peut paraitre peu, mais ces enseignes, rappelons-le, recrutent quasi-exclusivement des professionnels déjà installés, donc compétents. Et qui viennent avant tout chercher la notoriété d’une marque.

Entre les deux, difficile d’évaluer si la durée de formation proposée par une enseigne est suffisante. Le seul moyen de s’en assurer restant d’aller interroger les franchisés existants pour savoir s’ils estiment qu’ils étaient bien préparés au moment où ils ont démarré. « Une bonne formation doit comprendre deux volets. L’un plutôt technique, propre à l’activité choisie. Et l’autre, davantage consacré au métier de commerçant ou de commercial », prévient le consultant Philippe Dassié (Franchise Connexion).

Il est souvent assez difficile de connaître le contenu précis d’une formation, même si rien n’empêche un candidat de demander à en consulter le plan détaillé. Autre aspect parfois un peu opaque : le coût de cette prestation, généralement inclus dans le droit d’entrée. Selon notre enquête, il s’élève en moyenne à 500 €/jour. Mais là encore, il ne faut pas hésiter à demander des éclaircissements au franchiseur, en cas de doute. Ultime recommandation des experts : vérifier que cette formation initiale est assurée, au moins en partie, par des formateurs internes. « Ce qui voudra dire que le franchiseur emploie des personnes spécialement à cet effet. Et donc qu’il inscrit sa démarche de recrutement et de développement sur le long terme », estime l’avocate Monique Ben Soussen (cabinet BSM).
Mais la formation n’est pas tout. Aussi les enseignes déploient-elles, dans leur très grande majorité (380 sur 416), un service d’assistance à l’ouverture. Elles délèguent un, voire plusieurs animateurs, pour venir préparer, avec le franchisé, l’inauguration de son point de vente. Et s’assurer qu’il maîtrise son outil de travail, applique correctement le savoir-faire et respecte scrupuleusement le concept. Cette assistance est en général extrêmement rassurante pour des personnes qui vivent leur première expérience de commerçant. Et c’est un travail que les franchiseurs maîtrisent plutôt bien.
Nombreuses (339), sont les enseignes qui poussent plus loin l’assistance, en participant au recrutement du personnel du franchisé. Soit simplement en le conseillant sur les profils recherchés ou la grille de salaire à mettre en place. Soit en allant jusqu’à recevoir les candidats pour donner son avis. Une assistance essentielle selon les experts, qui rappellent que les nouveaux franchisés n’ont en général jamais été patrons. Car le savoir-recruter fait partie intégrante de ce fameux savoir-faire qu’une enseigne doit transmettre à ses franchisés. Et qui justifie le prix à payer pour la rejoindre.

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