Le burger brésilien veut débarquer en France

Vincent Pompougnac, le 17 juillet 2009

- Le concept à la recherche de son master-franchisé
Cette chaîne de restauration rapide née au Brésil en 1952 se développe en franchise depuis 1984. Bob’s propose principalement des hamburgers, mais aussi des salades, sandwiches et autres milk shakes. Ciblant une clientèle jeune, davantage qu’une clientèle familiale, Bob’s revendique la place de 2ème chaîne de fast food au Brésil, qui en compterait plus de 100.

-L’entreprise dans son pays d’origine
Bob’s a été créée en 1952 par un américain, Robert Falkenburg, joueur de tennis professionnel, ancien vainqueur de Wimbledon, parti au Brésil pour un tournoi et tombé amoureux d’une Brésilienne… Vendue à Nestlé en 1974, la chaîne a commencé à se développer en franchise en 1984.
Vendue au néerlandais Vendex en 1987, Bob’s a été rachetée en 1996 par Brazil Fast Food Corporation (BFFC), qui a conclu en 2000 accord avec le groupe américain Yum ! pour développer l’enseigne KFC au Brésil.
En mars 2009, Bob’s revendiquait 660 points de vente au Brésil, dont 590 en franchise. Après avoir implanté 120 nouveaux restaurants dans son pays d’origine en 2008, la chaîne y prévoit 100 ouvertures de plus pour 2009. Elle se fixe pour objectif de regrouper 1 000 magasins sur son marché national d’ici 2010.

- Le réseau dans le reste du monde
BFFC a conclu en 2007 un partenariat avec GED (Grupo de Empresas Doggis S.A.), leader du secteur alimentaire au Chili, afin d’y implanter la marque Bob's : 29 magasins doivent être ouverts d’ici 2013. En contrepartie, BFFC développera la marque chilienne Doggis (fast-food spécialisé en hot-dogs) au Brésil.
Bob’s dispose également de 4 points de vente en Angola. Et annonce avoir déjà rencontré des candidats pour s’implanter au Maroc ou encore en Algérie.

-Le marché en France
En 2008, la restauration rapide (fast-foods, pizzas vente à emporter/livrée, sandwicheries, boulangeries, traiteurs, GMS, cafétérias) a connu une hausse de sa fréquentation : +1,4 % de visites par rapport à 2007, selon le baromètre NPD CREST établi par le Groupe NPD. Cependant, les visites en restauration rapide ont connu une légère baisse au dernier trimestre de 2008, mais aussi au 1er trimestre de 2009.
Le marché français du hamburger est détenu par deux franchiseurs : McDonald’s, 1 134 unités dans l’Hexagone, dont 860 exploitées par 282 franchisés. Et Quick, 346 restaurants en France, dont 254 en franchise.

-La proposition
Exposante au salon Franchise Expo Paris en mars 2009, Bob’s cherche un master franchisé pour la France. De préférence, un groupe français spécialisé dans la restauration, qui voudrait créer une structure pour développer le concept dans l’Hexagone. L’enseigne se dit confiante dans le potentiel du marché français. Le coût de la master franchise dépendra du plan de développement envisageable, qui sera établi en collaboration entre les deux parties.

-L’avis de la Rédaction de franchise-magazine.com
En termes d’offre, de marketing et de communication, le concept s’adresse à une cible jeune, adepte du fast food pur et dur, un peu à l’image de KFC en France. Ce qui pourrait permettre à Bob’s de se démarquer de McDonald’s et Quick devenus, avec le temps, plus consensuels. Reste à savoir si le marché hexagonal est prêt à accueillir un nouvel acteur sur le segment du hamburger. Et si un master franchisé disposant de la surface financière et des compétences requises est prêt à tenter le pari.