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Franchise BRIOCHE DOREE

BRIOCHE DOREE

Restauration rapide de tradition française

Année de création : 1976
Formule : Franchise + concession
Apport : 100 000 €

Avec 462 restaurants dont 154 unités en franchise implantées sur tout le territoire, Brioche Dorée est aujourd'hui le leader de la restauration rapide de tradition française. Depuis sa création en 1976 à Brest, l'enseigne a diversifié ses activités, proposant une gamme complète de produits, de qualité au bon goût traditionnel et équilibré, du petit-déjeuner aux sandwichs, en passant par les menus salades, plats chauds et nombreux desserts, mais également une gamme pain.
Brioche Dorée appartient au Groupe LE DUFF, qui figure parmi les réussites les plus spectaculaires de la franchise. Son Président fondateur, Louis Le Duff, dirige toujours le groupe depuis 30 ans.

Actualité de la franchise BRIOCHE DOREE

Le Duff relance Le Fournil de Pierre

Philippe Beaulieu, le 7 mai 2015

Le Duff relance Le Fournil de PierreL'enseigne créée en 1980 et reprise en 1989 par le groupe Le Duff (1,51 milliard d'euros de chiffre d'affaires autour, entre autres, des enseignes Brioche Dorée, Del Arte, Bruegger's et récemment Kamps) veut relancer son expansion sur la base d'un nouveau concept. Un changement de stratégie a en effet été opéré en passant d'un système de terminal...

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Le Duff reprend le réseau allemand de boulangeries Kamps

Philippe Beaulieu, le 2 avril 2015

Le Duff reprend le réseau allemand de boulangeries KampsLe Groupe Le Duff (Brioche Dorée, Fournil de Pierre, Del Arte, Bruegger's, etc.) vient d'acquérir la majorité des parts de la société allemande Kamps GmbH. La transaction doit encore être approuvée par les autorités antitrust compétentes. Kamps est l'une des marques les plus connues du secteur allemand de la boulangerie. La première boulangerie a...

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Interviews franchise BRIOCHE DOREE

David Gravé, Directeur opérationnel franchise France - BRIOCHE DOREE

Vincent Pompougnac, le 1 mars 2011

“La franchise va nous permettre de renforcer notre image par la multiplication du nombre de points de vente. ”

Entretien de : David Gravé, Directeur opérationnel franchise France

Vous venez d’être nommé pour relancer le développement en franchise de Brioche Dorée : comment comptez-vous procéder ? Quels sont vos objectifs de développement en franchise pour 2011 ? Et à terme ?
J’ai été nommé pour relancer la franchise "individuelle" : aujourd’hui, sur 345 restaurants Brioche Dorée...

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Données clés sur la franchise BRIOCHE DOREE
Assistance au démarrageDate de l'enquête : mai 2015
Marché localUn simple " état du marché "
Recherche d'emplacementOUI
PrévisionnelsTransmission des éléments nécessaires
Montage de dossier financierNon
Accord avec les banquesNon communiqué
Accompagnement chez le banquierA sa demande
Durée de la formation initiale40 jours
Assistance à l'ouvertureAnimateur / 13 j.
Historique de la franchise BRIOCHE DOREE

Un numéro 1 à la française

Vincent Pompougnac, le 8 avril 2008

franchise BRIOCHE DOREE
Evolution du réseau
Nombre d'unités201020112013
Total France364345354
Dont franchises160138170
Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

La première Brioche Dorée a vu le jour à Brest en 1976. Cette enseigne créée par Louis Le Duff, fondateur du groupe, qui porte son nom, allie restauration rapide et tradition française, mais aussi artisanat et industrie. Ses points de vente installés en centres commerciaux, centres-villes, gares, aéroports ou encore autoroutes sont en effet approvisionnés par les cinq usines du groupe.
Devenu leader de la restauration rapide à la française, Brioche Dorée est aujourd’hui implantée aussi bien à Paris et en province qu’à l’international. Ouverte à la franchise depuis 1992, l’enseigne a amplifié son développement sous cette forme depuis 2004.
Son expansion en franchise a suivi trois axes : reprise de succursales par des salariés de la chaîne, création d’unités par des entrepreneurs individuels et partenariat avec des grands groupes de restauration concédée dans les gares, les aéroports, les autoroutes ou encore les entreprises.
L’enseigne revendiquait 112 restaurants exploités en franchise fin 2007, sur un total de 291 dans l’Hexagone. Soit environ 1/3, pour 2/3 de succursales. Une proportion que Brioche Dorée prévoit de faire passer à terme à 50 %, tandis que la chaîne estime son potentiel à un millier de restaurants sur le territoire national. Sans toutefois donner de calendrier à la réalisation de ces ambitieux objectifs.
Fin 2007, l’enseigne alignait en outre 90 points de vente à l’international sur 380 au total, soit plus de 20 % du réseau. Son objectif est de porter cette part à 50 % d’ici 2010 : une soixantaine d’ouvertures est ainsi prévue en Europe, notamment en Pologne, en Allemagne et en Hongrie.

 
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