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Franchise : BRIOCHE DORÉE

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Restauration rapide

Toute l'actualit� du secteur Restauration rapide

Toute l'actualit� de l'activit� Restauration rapide � la fran�aise

Activit� exacte : Restauration rapide de tradition française
Ann�e de cr�ation : 1976
Formule : Franchise + concession
Investissement total, hors pas de porte : 500 à 700 k �
Nombre d'implantation : 462
Apport perso : 100 k �
Dur�e : 9 ans
Zone de chalandise : Toute ville de au moins 40 000 habitants
Royalties : pub
Redevance : 5% CA HT Redev pub : 2% CA HT
Droit d'entr�e : 30 k �

Un num�ro 1 � la fran�aise

Vincent Pompougnac, le 8 avril 2008

Evolution du r�seau
Nombre d'unit�s	2008	2009	2010	2011	2012
Total France	333	365	364	345	Nc
Dont franchises	143	165	160	138	Nc
Source : enseigne. Chiffres arr�t�s au 1.10 de chaque ann�e.

La premi�re Brioche Dor�e a vu le jour�� Brest en 1976. Cette enseigne cr��e par Louis Le Duff, fondateur du groupe, qui porte son nom, allie restauration rapide et tradition fran�aise, mais aussi artisanat et industrie. Ses points de vente install�s en centres commerciaux, centres-villes, gares, a�roports ou encore autoroutes sont en effet approvisionn�s par les cinq usines du groupe.
Devenu leader de la restauration rapide � la fran�aise, Brioche Dor�e est aujourd’hui implant�e aussi bien � Paris et en province qu’� l’international. Ouverte � la franchise depuis 1992, l’enseigne a amplifi� son d�veloppement sous cette forme depuis 2004.
Son expansion en franchise a suivi trois axes : reprise de succursales par des salari�s de la cha�ne, cr�ation d’unit�s par des entrepreneurs individuels et partenariat avec des grands groupes de restauration conc�d�e dans les gares, les a�roports, les autoroutes ou encore les entreprises.
L’enseigne revendiquait 112 restaurants exploit�s en franchise fin 2007, sur un total de 291 dans l’Hexagone. Soit environ 1/3, pour 2/3 de succursales. Une proportion que Brioche Dor�e pr�voit de faire passer � terme � 50 %, tandis que la cha�ne estime son potentiel�� un millier de restaurants sur le territoire national. Sans toutefois donner de calendrier � la r�alisation de ces ambitieux objectifs.
Fin 2007, l’enseigne alignait en outre 90 points de vente � l’international sur 380 au total, soit plus de 20 % du r�seau. Son objectif est de porter cette part � 50 % d’ici 2010 : une soixantaine d’ouvertures est ainsi pr�vue en Europe, notamment en Pologne, en Allemagne et en Hongrie.

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