La grande surface du chocolat

Philippe Beaulieu, le 11 mars 2009

Evolution du réseau
Nombre d'unités	2009	2010	2011
Total France	9	20	28
Dont franchises	3	13	19
Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

Le concept
Chocolats Roland Réauté a inauguré, en octobre 2008, sa première unité franchisée à La Rochelle. La deuxième a vu le jour à Cholet en mars 2009. Ces magasins ont rejoint les succursales (elles sont aujourd’hui au nombre de cinq, implantées dans l’Ouest de la France), développées à partir de 1998 sur la base d’une formule originale, puisque l’enseigne s’implante sur des surfaces de 300 à 400 m² en périphérie d’agglomération.

Le marché
La consommation de chocolat atteint les 7 kg par an et par habitant. En dix ans, elle a augmenté de 20 %. Il n’est donc guère étonnant que le secteur du chocolat occupe depuis longtemps une place de choix au sein du commerce organisé. Seul inconvénient : la saisonnalité du produit. Pour tenter d’y faire face tous les réseaux proposent aujourd’hui une offre complémentaire pendant les mois «creux» (entre avril et septembre) : glaces, bonbons, dragées, voire marrons glacés, confitures ou confiseries.

L’entreprise
Chocolats Roland Réauté est une entreprise familiale mayennaise issue d’une boulangerie fondée en 1954 par Roland Réauté. Les dirigeants actuels, enfants du fondateur, ont décidé de se spécialiser dans le chocolat au moment où ils ont pris les rênes de l’entreprise en 1989. Ils produisent aujourd’hui une gamme très large. D’abord fournisseur des grandes marques, l’enseigne a créé à partir de 1998 ses propres points de vente.

La proposition
Chocolats Roland Réauté recherche des partenaires franchisés pour s’implanter dans toute la France. L’activité nécessite un investissement important (de 350 000 à 390 000 euros, local compris) mais la tête de réseau fait état de chiffres d’affaires en phase avec la mise de départ (de 1 à 1,8 million d’euros).

L’avis de la Rédaction de Franchise-Magazine.com
A côté des réseaux de chocolatiers existants, Chocolats Roland Réauté propose un concept original. L’activité semble rémunératrice. Le fait que la chaîne ait implanté des pilotes dans des villes moyennes comme Vannes ou Pornic indique également que son potentiel n’est pas limité aux grandes agglomérations. Autre point positif : le réseau vient de renforcer son équipe en se dotant d’un responsable du développement.