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Franchise KFC

KFC

Restauration rapide à base de poulet grillé

Année de création : 1952
Formule : Franchise
Apport : 200 000 €

KFC recrute un professionnel de la restauration rapide en franchise

Vincent Pompougnac, le 24 septembre 2014

KFC recrute un professionnel de la restauration rapide en franchiseAprès la nomination en début d'année de Frédéric Levacher au poste de Directeur Général de KFC France, le Groupe Yum ! vient d'annoncer l'arrivée, le 1er septembre, d'Alain Béral en tant que "Vice-président Opérations de KFC France pour la marque KFC". Membre du comité de direction, ce dernier aura sous sa responsabilité la direction des réseaux Succursale...

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KFC France prévoit de tripler son parc en franchise d’ici 5 ans

Vincent Pompougnac, le 28 janvier 2014

KFC France prévoit de tripler son parc en franchise d’ici 5 ansEn 2013, KFC a ouvert 14 nouveaux restaurants en France et recruté 7 nouveaux partenaires franchisés, annonce la chaîne spécialiste du poulet grillé. Le 159ème point de vente français à l'enseigne a ouvert ses portes au Mans en décembre 2013. Plus de 50 % de ces établissements sont exploités en franchise par une quarantaine de partenaires à la tête...

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Interviews franchise KFC

Benjamin Bohbot, responsable développement franchise - KFC

Vincent Pompougnac, le 4 mars 2014

“Notre objectif d’ici 5 ans est de doubler la taille du réseau et de tripler le nombre de restaurants KFC en franchise.”

Entretien de : Benjamin Bohbot, responsable développement franchise

Où en est  développement de KFC en France ? Quelle est à ce jour la part des restaurants exploité par des franchisés ? Comment prévoyez-vous de la faire évoluer et quels sont vos objectifs d’expansion ? KFC a atteint le seuil de 160 restaurants en France, exploités pour moitié par des partenaires franchisés : c’est une tendance qui s’accentue puisque...

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Données clés sur la franchise KFC
Rythme du développementDate de l'enquête : décembre 2013
Unités sous enseigne en France (au 01/10/2013)155
Dont en franchise (ou autre forme d'association)75
Ouverture en franchise en France en 20138
Evolution en franchise en France (2012/2013)8
Prévision d'ouvertures en franchise en France pour 201420
Unités sous enseigne à l'étranger18000
Dont en franchise (ou autre forme d'association)14000
NB : l'évolution est calculée par la rédaction de Franchise-Magazine.com
Investissement initialDate de l'enquête : mars 2014
Droit d'entrée36 000 €
Stock initial15 000 €
Agencement (prix par m²)667 €
Surface de vente450
Equipement matériel400 000 €
Publicité ouverture100 000 €
Fonds de roulement20 000 €
Investissement initial hors local400 000/1 000 000 €
Apport personnel minimum demandé200 000 €
Assistance au démarrageDate de l'enquête : mai 2014
Marché localUn simple " état du marché "
Recherche d'emplacementOui, plus de 5 collaborateurs
PrévisionnelsTransmission des éléments nécessaires
Montage de dossier financierNon
Accord avec les banquesOui, > 5
Accompagnement chez le banquierNon
Durée de la formation initiale4 jours
Assistance à l'ouvertureAnim. + pers.
Assistance pendant le contratDate de l'enquête : juillet 2014
Nombre d'animateurs6
Fréquence des visites aux franchisés la 1ère année> 1 fois par mois
Après la 1ère année1 fois par mois
Fréquence des réunions en région4 fois par an
Par thèmes (publicité, marketing, produits, autres)> 10 fois par an
ChallengesOui
Clients mystèresOui
Redevances d'enseigne6%
Redevance publicité5%
Profils recherchésDate de l'enquête : septembre 2014
Profil personnelHomme ou femme
AgeDe 30 à 50 ans
Faut-il être du secteur ?Non
Nombre de personnes à diriger50
Origines professionnelles recherchéesCadre ou commerçant
Du dernier franchisé recrutédirecteur
PatrimoineSouhaité
Importance du niveau d'étudesNon
Notre avis sur la franchise KFC

Ambitions hexagonales pour un franchiseur mondial

Vincent Pompougnac, le 23 avril 2008

franchise KFC
Evolution du réseau
Nombre d'unités20092010201120122013
Total France90114132143155
Dont franchises2438556775
Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

Implanté dans l’Hexagone depuis 1991, le spécialiste américain du poulet grillé Kentucky Fried Chicken (KFC) – 15 000 restaurants dans 80 pays – n’y a franchi le cap symbolique des 50 établissements (dont 9 en franchise) que début 2007. Pour cette enseigne du groupe Yum ! Brands – qui exploite également la marque Pizza Hut –, la France représente donc un cas particulier à plus d’un titre.
D’abord parce que la franchise y est minoritaire au sein du réseau, à l’inverse de la situation qui prévaut au niveau mondial : 80 % des restaurants KFC dans le monde sont en effet exploités en franchise. Dans l’Hexagone, la chaîne prévoit toutefois d’aligner 100 établissements d’ici 2009, dont 30 % en franchise.
Autre exception française : le chiffre d’affaires par point de vente serait chez nous trois fois supérieur à la moyenne mondiale. Ce qui explique les ambitions de KFC dont le déploiement, suspendu entre 1997 et 2001, s’est d’abord concentré sur l’Ile-de-France et la région Paca. Puis s’est accéléré en 2003, avec des implantations effectuées à près de 90 % en périphérie.
En 2007, KFC a amorcé un développement national, en ciblant les agglomérations de plus de 100 000 habitants. La chaîne souhaite ainsi s’étendre dans le Grand Ouest, en Rhône–Alpes et dans l’Est. L’investissement nécessaire à la création d’un établissement dépassant 2 M€, KFC propose désormais une formule de location-gérance, nécessitant un apport de 200 000 € en fonds propres, contre 600 000 € en franchise « pure ».

 
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