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MASMOUDI

Pâtisseries orientales

Année de création : 2009
Formule : Franchise

Masmoudi précise sa stratégie

Philippe Beaulieu, le 13 avril 2012

Masmoudi précise sa stratégieTrois ans après son apparition en France, l'enseigne de pâtisseries tunisiennes Masmoudi regroupe sept unités, dont 6 en franchise. Elle prévoit quatre ouvertures en 2012, avec comme objectifs prioritaires la Côte d'Azur, Strasbourg, Lille et Paris. Au-delà, à l'horizon 2015, elle espère être présente dans l'ensemble des grandes agglomérations françaises, soit...

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Masmoudi s’implante prudemment dans l’Hexagone

Philippe Beaulieu, le 17 novembre 2011

Masmoudi s’implante prudemment dans l’HexagoneArrivé en France il y a 4 ans, le concept d'origine tunisienne entend y poursuivre le développement d'un véritable réseau. Proposant une pâtisserie orientale haut de gamme, liant tradition et innovation, l'enseigne a été créée en 1972 par Moufida Masmoudi à Sfax. Aujourd'hui dirigée par les trois fils de la fondatrice, l'entreprise revendique un chiffre...

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Données clés sur la franchise MASMOUDI
Rythme du développementDate de l'enquête : décembre 2013
Unités sous enseigne en France (au 01/10/2013)5
Dont en franchise (ou autre forme d'association)5
Ouverture en franchise en France en 20131
Evolution en franchise en France (2012/2013)-1
Prévision d'ouvertures en franchise en France pour 20144
Unités sous enseigne à l'étranger5
Dont en franchise (ou autre forme d'association)Nc
NB : l'évolution est calculée par la rédaction de Franchise-Magazine.com
Profils recherchésDate de l'enquête : septembre 2013
Profil personnelSans priorité
AgeSans priorité
Faut-il être du secteur ?Non
Nombre de personnes à diriger2
Origines professionnelles recherchéesSans priorité
Du dernier franchisé recrutéIngénieur
PatrimoineNon
Importance du niveau d'étudesOui
Stratégies d'implantationDate de l'enquête : novembre 2013
Nombre de villes déjà implantées3
Taille des villes recherchéesPlus de 200 000
Région(s) visée(s) en prioritéNord et Sud
Emplacements préférentiels en centre villeRue n°1 ou galerie marchande
En périphérieCentre commercial
Surface du magasin50
Villes prioritaires d'implantationMarseille, Nice, Aix-en-Provence, Lille, Strasbourg, Bordeaux, Toulouse
Développement à l'internationalDate de l'enquête : mars 2012
Unités sous enseigne hors de France (au 01/01/2012)0
Dont en franchise ou master franchise0
Pays où l'enseigne est déjà présente Nc
Prévision d'ouvertures hors de France en 20122
Dont en franchise ou master franchise2
Pays prioritaires d'implantation Algérie, Émirats arabes unis
Profils de partenaires recherchés en prioritéEntrepreneurs individuels
Notre avis sur la franchise MASMOUDI

Un pâtissier tunisien pour la France

Philippe Beaulieu, le 30 mars 2009

franchise MASMOUDI
Evolution du réseau
Nombre d'unités2009201120122013
Total France2775
Dont franchises2665
Source : enseigne. Chiffres arrêtés au 1.10 de chaque année.

- Le concept
Masmoudi est une chaîne tunisienne de pâtisseries orientales et autres douceurs (thé, halva, sirop, huile d’olive). Elle affiche une identité visuelle forte, marquée par une façade tout en blanc et bleu de Sidi Bou Saïd.
- L’entreprise en Tunisie
Maison de pâtisserie fine fondée par Madame Moufida Masmoudi à Sfax, en 1972, l’entreprise doit son succès à un savoir-faire "alliant tradition et innovation". Aujourd’hui dirigée par ses trois fils, elle dispose d’une capacité de production annuelle dépassant les 350 tonnes grâce à un effectif de plus de 300 employés. Ce qui lui permet de proposer plus de 150 produits, déclinés en 5 gammes et distribués en Tunisie à travers son propre réseau (6 succursales et une boutique franchisée lancée en 2006).
L’entreprise, qui est aujourd’hui dotée d’un capital de plus de 550 000 €, est certifiée ISO 9001 : elle assure la sécurité et la traçabilité de ses produits. Masmoudi s’est également assuré une présence sur les marchés européens, nord-américains et orientaux depuis 1991.
- Le marché
En France le marché des pâtisseries orientales est un marché de niche, sur lequel aucune enseigne n’est présente. Il y a très certainement de la place pour des boutiques se distinguant par leur positionnement haut-de-gamme.
- la proposition en France
Pour renforcer son développement à l’international, l’enseigne a créé en 2007 une succursale dans l’Hexagone. Le master-franchisé français a ouvert sa première boutique ouverte à Lyon, dans le quartier de la Croix-Rousse en décembre 2007. Et une boutique-phare a été inaugurée fin mars 2009 à Paris, en plein cœur du Quartier Latin.
L’enseigne recherche désormais des partenaires dans toute la France, dans des bassins urbains de 250 000 habitants.
Pour pouvoir accompagner son expansion, Masmoudi s’est engagé dans la réalisation d’un nouveau site de fabrication lui permettant d’accroître sa capacité de production.
-L’avis de la Rédaction de Franchise-Magazine.com
Masmoudi a attiré les regards lors de Franchise Expo Paris 2009, où une enseigne tunisienne exposait pour la première fois. Son sérieux, l’aspect original de son concept, le fait qu’elle soit la seule franchise sur son créneau, sont des atouts qui devraient lui permettre de se développer dans l’Hexagone.

 
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