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Franchise MEMPHIS COFFEE

MEMPHIS COFFEE

Restaurant américain

Année de création : 2010
Formule : Franchise

Les enseignes franchisées de la restauration recrutent en masse

Cyril André, le 23 avril 2014

Les enseignes franchisées de la restauration recrutent en masseAlors que le niveau du chômage en France atteint malheureusement des plus hauts historiques, le secteur de l'hôtellerie restauration propose des milliers de postes. Ceci est notamment vrai pour les enseignes franchisées. A titre d'exemple, le Groupe Flo a annoncé son intention de recruter pas moins de 2 500 collaborateurs dont 150 à des postes d'encadrement....

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Restauration : Memphis Coffee franchit le cap des 30 établissements

Vincent Pompougnac, le 17 février 2014

Restauration : Memphis Coffee franchit le cap des 30 établissementsMemphis Coffee a ouvert la semaine dernière à Cholet (Maine-et-Loire) un restaurant franchisé de 427 m² (116 places assises), le 30ème établissement à l'enseigne, créée à Nîmes en 2009. Le concept de "diners" à l'américaine revendique désormais 30 implantations en France, dont 26 en franchise, et fait état de 20 ouvertures en 2013, dont 4 intervenues...

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Données clés sur la franchise MEMPHIS COFFEE
Rythme du développementDate de l'enquête : décembre 2013
Unités sous enseigne en France (au 01/10/2013)21
Dont en franchise (ou autre forme d'association)16
Ouverture en franchise en France en 201320
Evolution en franchise en France (2012/2013)10
Prévision d'ouvertures en franchise en France pour 201434
Unités sous enseigne à l'étrangerNc
Dont en franchise (ou autre forme d'association)Nc
NB : l'évolution est calculée par la rédaction de Franchise-Magazine.com
Investissement initialDate de l'enquête : mars 2014
Droit d'entrée45 000 €
Stock initialNc
Agencement (prix par m²)2 000 €
Surface de vente400
Equipement matérielNc
Publicité ouverture0 €
Fonds de roulementNc
Investissement initial hors local800 000/ 1 000 000 €
Apport personnel minimum demandé200/250 000 €
Assistance pendant le contratDate de l'enquête : juillet 2013
Nombre d'animateurs2
Fréquence des visites aux franchisés la 1ère année> 1 fois par mois
Après la 1ère année1 fois par mois
Fréquence des réunions en région2 fois par an
Par thèmes (publicité, marketing, produits, autres)1 fois par an
ChallengesOui
Clients mystèresOui
Redevances d'enseigne5%
Redevance publicitéNon
RentabilitéDate de l'enquête : août 2013
Nombre d'unités au 31/12/201210
Dont unités de plus de trois ans25
Chiffre d'affaires moyen d'une unité > 3ans1 900 000 €
Le plus haut2 500 000 €
Le plus bas1 300 000 €
Résultat d'exploitation moyen20%
Le plus haut22%
Le plus bas18%
Durée du contrat9 ans
Stratégies d'implantationDate de l'enquête : novembre 2013
Nombre de villes déjà implantées20
Taille des villes recherchéesPlus de 50 000
Région(s) visée(s) en prioritéOuest et Ile de France
Emplacements préférentiels en centre villeGalerie marchande
En périphérieToute la périphérie
Surface du magasin400
Villes prioritaires d'implantationAix-en-Provence, Rennes, Nantes, Bayonne, Clermont-Ferrand, Strasbourg, Mulhouse, Dijon, Poitiers, Brest, Saint-Étienne

 
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