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Activité exacte : Pain rustique viennoiserie restaurant salon de thé
Année de création : 2003
Formule : Franchise

Le boulanger Paul mise sur l'international

Philippe Beaulieu, le 3 février 2011


Le boulanger Paul mise sur l'internationalL'enseigne de boulangerie du groupe Holder a récemment confirmé qu'elle allait inaugurer, en 2011, sa 500ème unité. Une croissance qui passera par l'ouverture d'une soixantaine d'implantations, dont la moitié à l'international. Si la France demeure l'épicentre du réseau (avec 342 points de vente fin 2010), sa montée en puissance hors de nos frontières va donc se poursuivre.
Malgré certaines difficultés (la chaîne a ainsi dû fermer ses unités chinoises, en raison d'un différend avec un franchisé qui ne respectait pas ses standards), Paul a jusqu'ici su réitérer son succès dans 25 pays, avec plus de 130 magasins. Elle aborde chacun d’entre avec une stratégie différenciée.
L'expansion se fait par exemple en propre en Grande-Bretagne, où l'enseigne aligne aujourd'hui 27 points de vente à Londres. Ailleurs, elle passe par des master-franchisés, disposant d’une exclusivité pour un pays ou une région (dans les zones disposant d’une forte potentialité).

500 boutiques dans le monde pour Paul - 2 septembre 2010
Paul à l'assaut du monde - 21 septembre 2009
Objectifs confirmés pour Paul - 7 février 2006
 
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