Un réseau nordiste dans les pizzas livrées

Vincent Pompougnac, le 12 janvier 2010

franchise PIZZA CITY

-Le concept
Pizza City est une franchise de restauration rapide spécialisée exclusivement dans la vente à emporter et la livraison de pizzas et de pâtes.

-Le marché
Du 1er janvier au 31 octobre 2009, la restauration rapide (fast-foods, vente à emporter/livrée, sandwicheries, boulangeries, traiteurs, GMS, cafétérias) a connu une fréquentation stable par rapport à 2008, selon le baromètre NPD CREST. Les visites y ont même connu une hausse de 1 % du 1er juillet au 31 octobre.
Selon notre enquête Développement de novembre 2009, 9 chaînes de pizza livrée regroupaient 640 établissements en franchise fin 2009. Elles prévoient 150 ouvertures sous cette forme d’ici fin 2010.
Certaines sont de grandes chaînes internationales, comme Pizza Hut ou Domino’s Pizza, d’autres des enseignes nationales comme La Boîte à Pizza ou Speed Rabbit Pizza. D’autres encore se concentrent sur un développement régional comme Pizza Sprint dans le Grand Ouest ou Tutti Pizza en Midi-Pyrénées.

-L’entreprise
Créée en 1993, la Sarl Pizza City, basée à Dunkerque, a déposé la marque éponyme en 2000.
Pizza City revendique 20 points de vente en franchise, essentiellement implantés dans la région Nord-Pas-de-Calais.
Son développement est piloté par Patrick Desmet, ancien directeur du développement de l’enseigne Shampoo.

-La proposition
Pizza City propose un contrat de franchise pour une durée de 5 ans renouvelable.
Le droit d’entrée s’élève à 7 500 € HT, et le réseau perçoit 4 % du CA HT au titre des redevances franchise, plus 1 % de participation publicitaire.
L’enseigne développe 2 types de pizzérias pratiquant, en fonction de la zone de chalandise et du budget du candidat, la vente à emporter uniquement ou la vente à emporter et la livraison.
L’investissement global hors pas de porte s’élève donc soit à 90 000, soit à 130 000 €, dont 20 % d’apport personnel. L’activité nécessite un local de 60 à 120 m², implanté sur une zone de chalandise de 15 000 habitants.
La chaîne a pour particularité de livrer uniquement en voiture. Un franchisé démarre ainsi avec 3 véhicules siglés (en leasing).

-L’avis de la Rédaction
Comme d’autres, le réseau concentre son développement sur sa région d’origine, ce qui paraît pertinent compte tenu de la concurrence que se livrent les chaînes du secteur. Reste à savoir si le concept pourra, à terme, être dupliqué sur l'ensemble du territoire.

Franchise : PIZZA CITY

Un réseau nordiste dans les pizzas livrées

Animalis

Auto ecole

Boulangerie ange

Brico depot

Carrefour era

Cours de math

Cultura

Darjeeling

Darty

De bruges

Foot locker

Gemo

Helixir

Inter caves

Interflora

Lidl

Luc

Maisons du monde

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Marionnaud

Mezzo pasta

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Pimkie