Définitions et données chiffrées

Qu'est-ce que la franchise ?
Poids économique et grandes règles

Par Jean-Pierre Pamier, Franchise-Magazine.com

Mise à jour le 5 avril 2011

Qu'est-ce que la Franchise ?

La franchise est une méthode de collaboration entre une entreprise, le franchiseur d'une part, et une ou plusieurs autres entreprises, les franchisés d'autre part, avec un objectif clairement affiché : le développement et le profit réciproques.
La franchise peut aussi se définir comme "la réitération d'une réussite".

Les spécialistes mettent l'accent sur la nécessité d'un savoir-faire, d'une expérience et d'une collection de produits et/ou de services pour former un concept franchisable. Ils soulignent également l'importance de la notion de réseau, dont le franchiseur est l'initiateur et qu'il a vocation à pérenniser.


La Franchise en chiffres

Selon les statistiques de la FFF, (Fédération Française de la Franchise), on compte en France plus de 1400 franchiseurs et près de 56 000 franchisés.
Ensemble, ils réaliseraient autour de 48 milliards d'euros de chiffre d'affaires.

Année	Franchiseurs	Franchisés	CA en Mds €
1995	470	25 750	26,2
1996	485	27 357	26,5
1997	517	28 851	28,5
1998	530	29 673	29,9
1999	553	30 630	31,1
2001	653	32 240	33,7
2002	719	33 268	33,7
2003	765	34 745	34,2
2004	835	36 773	41,7
2005	929	39 510	43
2006	1037	43 680	45
2007	1141	45 996	47
2008	1234	49 094	49
2009	1369	51 619	48
2010	1472	55 871	Nc

      

Obligations du Franchiseur

Industriel, grossiste, prestataire de services ou commerçant, le franchiseur doit, selon le Code de déontologie européen :

a) avoir mis au point et exploité avec succès un concept « pendant une période raisonnable » et dans au moins une unité pilote avant le lancement du réseau.

b) être titulaire des droits sur les signes de ralliement de la clientèle : enseignes, marques et autres signes distinctifs.

c) disposer d’un réel savoir-faire et le transmettre à ses franchisés à travers une formation initiale et une assistance commerciale et/ou technique pendant toute la durée du contrat.


- Savoir-faire
C'est l'ensemble des techniques de vente, de gestion des stocks, de rationalisation des tâches, de décoration...qui font la spécificité d'un concept.

Difficulté : le savoir-faire doit à la fois rester secret, pour permettre à la chaîne de garder son identité, et être transmissible, afin d'autoriser son développement et de garantir son homogénéité...

Il est inscrit et codifié dans un manuel, appelé "bible" ou « manuel opératoire », remis au franchisé lors de son entrée dans le réseau.

- Unités Pilotes
Ce sont les unités où le franchiseur teste et fait évoluer son concept.

Tous les spécialistes considèrent qu'avant de lancer un réseau, un franchiseur devrait avoir fait fonctionner un pilote pendant au moins 6 mois.

Il serait même souhaitable, en théorie que le concept ait pu être validé dans plusieurs types de sites pendant 1, voire 2 ans… Ce qui n’est pas toujours possible, quand un marché émerge et que la concurrence s’y multiplie… Mais dans tous les cas, un pilote est indispensable.


Obligations du Franchisé

Le franchisé qui, contre rémunération, se voit céder l'usage d'une enseigne, transmettre un savoir-faire et apporter une assistance commerciale et/ou technique, reste un commerçant indépendant, au sens moral et juridique.
Pour souligner le fait, un arrêté ministériel de février 1991 contraint le franchisé à indiquer, entre autres, sur sa vitrine, qu'il est indépendant.
S’il appartient au franchiseur de mettre à la disposition de ses franchisés un savoir-faire « spécifique, substantiel et secret », il est de l’intérêt et du devoir du franchisé de ne pas divulguer ce savoir-faire, de contribuer à son évolution et de respecter le concept et les règles du jeu du réseau (accepter les contrôles, jouer la transparence sur ses comptes, s’impliquer dans les commissions, réunions organisées par le franchiseur etc.)


Franchise et autres formules

Plusieurs autres formules existent pour développer les réseaux du commerce dit « indépendant organisé » : la licence de marque, la concession, la coopérative (ou commerce associé), ainsi que la commission-affiliation, qui peut être considérée comme une variante de la franchise dans laquelle le franchiseur est propriétaire du stock.
Des différences existent entre ces formules. Dans la coopérative, l’adhérent est à la fois client de la centrale et actionnaire de la société et donc, quelque part « co-propriétaire » du réseau.
Dans la concession, l’exclusivité territoriale est une obligation, pas le savoir-faire, etc.
La franchise est sans nul doute la formule la plus aboutie, avec les avantages de la licence de marque et dans 9 cas sur 10, ceux de la concession, plus le savoir-faire spécifique et l’assistance du franchiseur pendant le contrat.
Mais l’évolution économique a, par exemple, beaucoup rapproché le fonctionnement des coopératives de celui des franchises avec concept de magasin, politique (et contrat) d’enseigne, outils marketing, etc.
Si bien que tout porteur de projet, doit surtout s’inquiéter de savoir, au-delà des étiquettes, quel est le contenu exact de la formule qu’on lui propose dans le réseau qui l’intéresse.
Car pour une même formule, différentes pratiques coexistent et l’on peut avoir un bon réseau, doté de services performants aux adhérents dans une coopérative ou dans une concession et un autre réseau, moins efficace dans l’accompagnement, bien qu’il se pare du vocable de « franchise ». Attention donc à ne pas confondre l’appellation et la réalité.