Le chocolatier Pascal Caffet s’offre un nouvel écrin

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page
Brève
9 octobre 2017

La Maison Caffet a dévoilé, fin septembre, le nouveau visage de son unité pilote à Troyes.

Crédit photo : @Olivier DOUARD
Crédit photo : @Olivier DOUARD

Après sept semaines de fermeture pour travaux, la boutique historique de la Maison Caffet, située rue de la Monnaie à Troyes, a rouvert ses portes fin septembre. Adresse historique de la marque depuis 1990 et vaisseau amiral de la chaîne, la boutique du centre-ville de Troyes a été totalement repensée.

Réalisé par deux architectes lyonnais, Patrick et Axelle Mantini, du cabinet MoMa Architecture & Design, le nouveau format  invite à la découverte d’un monde de gourmandises, tout particulièrement dédié au praliné.

Les deux architectes ont passé plusieurs jours avec les dirigeants de l’enseigne.  De cette rencontre a germé l’idée d’un décor en bois brûlé, qui fait écho à la cuisson du praliné mais également aux pans de bois que l’on trouve encore sur de nombreuses maisons du centre ville de Troyes. Avec quatre mètres de hauteur sous plafond, ils ont pu laisser place à l’imagination et créer de toutes pièces un plafond en bois brûlé, qui contraste avec les meubles en chêne et le parquet.

Le concept ainsi défini, « nous avons voulu redonner leurs places à nos clients. Chacun se sent libre de rêver dans ce cocon », confient Gaëlle et Pascal Caffet. L’idée a été d’exploiter le local au maximum, afin de récupérer tous les espaces qui pouvaient l’être, et d’apporter de la luminosité. Une réflexion a aussi eu lieu sur la meilleure manière d’accueillir les clients pour leur apporter du confort et leur permettre de découvrir les produits dans de bonnes conditions. Chaque visiteur est ainsi accueilli par un conseiller qui l’accompagne pour découvrir le nouvel univers.

La Maison Caffet est née dans le cœur historique de Troyes lorsque Bernard Caffet a créé en 1979 une boutique chocolatée pour accueillir ses créations de pralinés et de ganaches. Autodidacte passionné, attentif aux évolutions, Bernard Caffet conçoit alors ses premières machines et construit à Pont-Sainte-Marie, dans l’agglomération troyenne, un laboratoire innovant de 200 m². Puis Pascal, qui a découvert à 16 ans sa vocation de chocolatier pâtissier, s’est moulé dans le métier aux côtés de son père. La Maison Caffet regroupe aujourd’hui onze unités, dont plusieurs en franchise, dans l’Hexagone, deux en Italie et une au Japon.

100 000 €
Apport personnel
20 000 €
Droit d'entrée
Voir la fiche

A lire également sur PASCAL CAFFET

  • Le chocolatier Pascal Caffet s’offre un nouvel écrin
    09 Oct 2017

    Après sept semaines de fermeture pour travaux, la boutique historique de la Maison Caffet, située rue de la Monnaie à Troyes, a rouvert ses portes fin septembre. Adresse historique de la marque depuis 1990 et vaisseau amiral de la chaîne, la boutique du centre-ville de Troyes a été totalement repensée. Réalisé par deux architectes lyonnais,… Lire la suite

  • Pascal Caffet en Italie et en Alsace
    26 Oct 2015

    Depuis le 1er octobre, le chocolatier français Pascal Caffet dispose d’une seconde implantation italienne. Passionnés de l’art de vivre et de la gastronomie, les franchisés, Olivier et Patricia Gallo, viennent en effet d’ouvrir, après Turin en 2009, une deuxième boutique au cœur de Milan. Les consommateurs peuvent y retrouver les collections de produits exclusives comme… Lire la suite

  • Inauguration pour Pascal Caffet
    28 Nov 2014

    À l’occasion de l’inauguration, le 27 novembre, de la boutique ouverte fin septembre, le franchisé Cyril Beyneix est revenu sur le parcours qui l’a conduit à rejoindre le jeune réseau chocolatier. « J’ai découvert l’enseigne sur Franchise Expo Paris en mars 2013, explique-t-il. J’ai d’abord été séduit par la qualité des produits. Et le très bon… Lire la suite

  • Pascal Caffet dans la capitale
    30 Sep 2014

    L’enseigne chocolatière Pascal Caffet a ouvert, fin septembre, une première boutique dans la capitale. Située dans le 17ème arrondissement de Paris, au cœur d’un quartier dynamique et gourmet, elle est le fruit d’un projet familial, puisque ce sont les frères Beyneix, Cyril, Romain, ainsi que leurs parents, qui sont devenus les ambassadeurs de la Maison… Lire la suite

  • Une nouvelle boutique Pascal Caffet en franchise
    03 Oct 2013

    Passionnés de chocolat et amoureux des bonnes choses, Alain Korman et Hubert t’Kint De Roodenbeke, associés déjà depuis 21 ans dans une autre activité, se lancent ensemble dans l’ouverture d’une franchise Pascal Caffet dans le centre-ville de Nevers. Comme les autres implantations de l’enseigne, la boutique propose une large collection d’assortiments de gourmandises chocolatées et… Lire la suite

A lire également sur ce thème

  • La coopérative Biocoop se dote d’une nouvelle plateforme logistique
    12 Déc 2017

    La cérémonie de la pose de la première pierre qui s’est tenue le 8 décembre, et qui réunissait l’ensemble des acteurs du projet, a officiellement lancé le chantier de construction de la nouvelle plateforme de stockage de Biocoop à Ollainville (Essonne). D’ici quelques mois le bâtiment sera livré clé en main à la coopérative de… Lire la suite

  • La Mie Câline accueille ses nouveaux gérants à Vernon !
    05 Déc 2017

    Originaire de Champagne-Ardenne, le couple de franchisés a décidé de changer de vie, pour travailler ensemble et à leur compte. Une reconversion rendue possible grâce à La Mie Câline. Auparavant, Aurélien était employé des jeux pendant 17 ans à Paris. Stéphanie, de son côté, a un parcours commercial, elle est habituée au contact clientèle puisqu’elle… Lire la suite

  • Pour Noël, La Mie Câline fait le plein de douceurs
    04 Déc 2017

    Un maxi pain 3 choc, pour 3 fois plus de plaisir A l ’occasion des fêtes de fin d’année et pour le plus grand plaisir des « chocolat addicts », La Mie Câline a associé la force du chocolat noir, la gourmandise du chocolat au lait et la douceur du chocolat blanc dans un maxi… Lire la suite

  • LE COMPTOIR IRLANDAIS – NOËL, MON BEAU SAPIN !
    04 Déc 2017

    Cave à whisky, rhum et bières, épicerie fine, thés & infusions, vêtements… Pour Noël, visitez notre boutique et profitez de nos 30 ans de découvertes pour faire le plein de cadeaux originaux et variés ! Véritable vitrine de l’île verte et des pays celtes, Le Comptoir Irlandais offre une authentique invitation au voyage, par la… Lire la suite

  • PICARD – Témoignage de Dominique, franchisé du futur magasin de Castelsarrasin
    01 Déc 2017

    Après avoir travaillé plus de 20 ans en entreprise, dans le marketing et le commerce, Dominique a décidé de créer son entreprise en Tarn et Garonne où elle a travaillé dans le secteur de l’emballage pendant une douzaine d’années. « Je suis très heureuse et fière de revenir en Tarn et Garonne pour implanter l’enseigne… Lire la suite

Enseignes du même secteur
Demander une
documentation

Pour plus d'informations sur PASCAL CAFFET

Dénicher les meilleures franchises Envoyer ma demande aux franchises du même secteur / activité, sélectionnées par Franchise Magazine !

Je suis intéressé par la franchise PASCAL CAFFET Financez votre projet Trouvez votrelocal